Ime "ladje" je jadra dobila zaradi visoke in dolge hrbtne plavuti. Ko se razpre, postane kot jadro. Halo habitata jadrnice so le tople vode, zato je ribje meso popolnoma pusto in ima blag nežen okus.
Potrebno je
- - 1 kg fileta mesa "jadralnih" rib;
- - 9 kosov citrusovega apna;
- - 200 g svežega paradižnika (možen 1 kos);
- - 0,5 žličke morska sol;
- - 1 čajna žlička sveže mleta rdeča paprika;
- - 2 stroka česna;
- - 2 kosa paprike jalapinha;
- - 3 kosi zelene čebule;
- - 2 žlici. l. sezamovo olje;
- - ¼ kup zelenega cilantra.
Navodila
Korak 1
Izrežite sveže ribe (lahko vzamete že pripravljen file). Nato ribje file narežemo na majhne kvadratke, velike približno 1 * 1 cm.
2. korak
Rezan file marinirajte na naslednji način: koščke "jadralne" ribe prelijte s sveže iztisnjenim limetinim sokom in jih za kratek čas pošljite v hladilnik (dovolj je 6-8 ur), občasno premešajte.
3. korak
Po 6-8 urah odstranite ribje meso in odcedite marinado, medtem ko koščke rahlo stisnete ročno.
4. korak
Preostale sestavine dodajte ribjim izdelkom, pred tem pa nasekljajte česen, nasekljajte papriko jalapinha, zeleno čebulo, paradižnik in cilantro na drobno sesekljajte.
5. korak
Po kuhanju pustite, da ribe malo napolnijo v hladilniku. Postrezite ohlajene ribe.