Kava Bicherin je tradicionalna italijanska pijača. Recept za njegovo pripravo so izumili prebivalci Torina. Način njegove priprave se že nekaj stoletij ni spremenil. Znano je, da je pisatelj Alexander Dumas ljubil to kavo.
Potrebno je
- - 250 ml mleka
- - 1 žlica. l. sladkor v prahu
- - 1/2 skodelice težke smetane
- - 100 g čokolade
- - vaniljev sladkor
- - naravna kava
Navodila
Korak 1
Z metlico ali mešalnikom stepemo smetano z vaniljevim sladkorjem. Mleko zavremo in vanj damo čokolado, razdrobljeno na majhne koščke ali naribano na grobem ribežu. Mešanico temeljito premešajte in počakajte, da se čokolada popolnoma raztopi.
2. korak
Črno kavo skuhajte ločeno. Priporočljivo je pripraviti zelo močno, a sladko pijačo. Končni kavi dodajte sladkor in jo previdno položite.
3. korak
Tretjino prozornih kozarcev, vinskih kozarcev ali vrčkov napolnite s črno kavo. Nato nežno vlijte mešanico mleka in čokolade. Da bo sloj enakomeren, lahko uporabite širok nož. Na rezilo v tankem curku nalijte mleko in ga usmerite v želeno smer.
4. korak
Čokolada je težja od kave, zato bo mlečna mešanica končala na dnu. Plasti se razlikujejo po barvi. Zadnja stopnja bo stepena smetana, ki jo je treba prav tako skrbno položiti na vrh pripravljene pijače.
5. korak
Torino kavo lahko pred serviranjem okrasimo s čokoladnimi čipsi ali drobno naribanimi oreščki. Priporočljivo je uporabljati grenko čokolado.
