Ribje palčke so izvirna in okusna jed. Narejena je iz mlete ribe, ki je skrbno ocvrta. Recept za palčke je zelo preprost, za njihovo pripravo ne traja veliko časa. To dobroto lahko postrežemo s krompirjem, rižem in drugimi prilogami.
Potrebno je
-
- ribji file - 400-500 gr;
- mleko - 1/5 skodelice;
- maslo);
- jajce - 1 kos;
- kruh - 1 rezina;
- zdrob - 2 žlici. l;
- začimbe (za ribe);
- krušne drobtine;
- sol (po okusu);
- poper (po okusu);
- koper (sesekljan).
Navodila
Korak 1
Rezino kruha namočite v mleko.
2. korak
Ribje fileje spustite skozi mlin za meso. Če je zelo voden, ga je bolje iztisniti.
3. korak
Stisnite kruh brez mleka, nato pa ga speljite skozi mlin za meso.
4. korak
V nastalo mleto meso dodajte jajce, drobno sesekljan koper, zdrob, začimbe, sol, poper, olje. Naj vse skupaj sedi 10 minut.
5. korak
Roke si namočite z vodo in začnite kipariti palice. Njihova oblika mora biti približno enaka, kot lahko vidite na tej posodi, ki se prodaja v trgovini: majhna, rahlo sploščena. Paličice dobro pohamo v drobtinah.
6. korak
Pripravite ponev, dodajte malo rastlinskega olja, pražite palčke, dokler ne nastane skorja. Dobili naj bi zlato barvo.
7. korak
Na mizo postrezite hladne ribje palčke, lahko jih okrasite z zelišči.
