Pitje čaja je za mnoge ljudi vsakdanji ritual umirjenosti, zbranosti in popolne sprostitve. Obstaja veliko različnih čajev, med katerimi je Puerh mogoče prepoznati zaradi neverjetnega okusa in nenavadnega izvora.
Puerh čaj je kitajski čaj, ki ima nestandardno proizvodno tehnologijo in neverjeten okus. Listi se v glavnem predelujejo kot zeleni čaj. Naslednji korak je ustvariti umetno staranje. Ta vidik je nujen, da se ta čaj imenuje Puerh. Ta čaj je po mnenju Kitajcev temen, vendar ga ne moremo imenovati črn.
Čajni listi puerh dozorijo pod vplivom zunanjih dejavnikov in ne encimov. To je tisto, kar določa njihovo razliko od drugih vrst. Sam algoritem za ustvarjanje te pijače ne moremo imenovati preprost. Sestavljen je iz več pomembnih stopenj, ki so edinstvene za ta čaj.
Predelovalne dejavnosti
Kitajski čaj Puerh je ustvarjen po naslednjem algoritmu:
1. Zbirka čajnih listov za sušenje.
2. V klasični različici se listi posušijo, vendar tip Puerh zahteva samo njihovo sušenje.
3. Da pijača neha biti zelena, jo močno ocvremo.
4. Okus pijače postane poln in nepozaben zahvaljujoč čajnemu soku, ki ga lahko iztisnemo s kodranjem.
5. Šele po vseh teh stopnjah je treba liste posušiti.
6. Nato jih stisnejo za nadaljnje pakiranje.
Nastala suha mešanica je podvržena standardnemu varjenju. Ljubitelji Pu'erja trdijo, da ima ta pijača resnično čaroben okus, ki popolnoma dopolnjuje med, a neizogibno kvari sladkor. Zgornji koraki so v receptu za to pijačo nespremenjeni.
Izrazite lastnosti
Strokovnjaki poudarjajo, da je ta pijača podobna vinu. Sčasoma se tudi izboljša. Ta lastnost je tista, ki razlikuje ta čaj. Njegov okus z leti postane bolj odprt in globlji.
Poleg vseh zgoraj naštetih korakov morajo listi "doseči" želeno stanje. To zahteva več kot mesec dni od datuma izdelave. To obdobje je potrebno za popoln okus pijače. Če je bil čaj kupljen nekaj dni po datumu izdelave, je priporočljivo počakati približno tri tedne pred prvim vzorcem.
Čaja Puerh ni težko kupiti, saj ga ne moremo imenovati drag ali redek. Klasični Puerh mora biti popolnoma suh, okus "vlažnosti" pa ga zapusti šele po preteku časa.
Ni priporočljivo, da ji dodate limono. Lahko samo med in v skromni količini. Limona lahko prekine okus in ga naredi bolj neopaznega in standardnega. Polnost okusa je zagotovljena šele, ko pijačo popijemo v čisti obliki.
