Priprava vroče čokolade doma je enostavna.
Potrebno je
- Za 1 porcijo čokolade:
- - 100-150 ml mleka,
- - 3-7 st. žlice kakava v prahu (več kakava, debelejša in bolj grenka bo čokolada),
- - 3-5 žlic sladkorja,
- -1 čajna žlička masla (neobvezno).
Navodila
Korak 1
V skledi združite sladkor in kakav, dobro premešajte.
2. korak
Zmesi sladkorja in kakava v prahu dodajte tretjino mleka, ponovno premešajte, še naprej počasi vlivajte mleko in mešajte, dokler se tekoča kaša ne izenači. Nato vlijemo preostalo mleko.
3. korak
Posodo postavimo na štedilnik in pri nenehnem mešanju začnemo na nizkem ognju segrevati nastalo maso.
Postopoma zvišujemo temperaturo in nadaljujemo s segrevanjem, dokler čokoladna masa ne začne vreti.
Pomembno: Pazite, da čokolada ne zažge na dnu posode. Če se to zgodi, je temperatura plošče previsoka.
4. korak
Ko čokolada začne vreti, posodo s čokolado odstranite s štedilnika.
5. korak
Vroči masi dodajte žličko masla, po želji dobro premešajte.
6. korak
Okus čokolade bo v veliki meri odvisen od kakovosti kakava. Zato kakav ni primeren za pripravo mlečnih napitkov. Bolje je uporabiti klasičen kakav v prahu.
Če je čokolada zgoščena, jo lahko uporabimo kot fondant za torte, krofe ali žemljice.
