Pesina solata je redko pripravljena samo s peso in jo pogosto kombinirajo z drugimi sestavinami. Torej, v tem receptu bo okus pečene pese popolnoma dopolnil feta sir. Solate iz sladkorne pese običajno začinimo z rastlinskim ali olivnim oljem z dodatkom kisa.
Potrebno je
- Za šest obrokov:
- - 6 kosov pesa;
- - 200 g feta sira;
- - 150 g mešanice solat;
- - 60 g zrnate gorčice;
- - 50 ml balzamičnega kisa;
- - 40 ml oljčnega olja;
- - kup sveže mete;
- - črni poper, sol.
Navodila
Korak 1
Sperite peso, zavijte celo v folijo, pecite, dokler se ne zmehča. Preverite mehkobo z lesenim nabodalom.
2. korak
Pripravite marinado za rdečo peso. Oljčno olje zmešajte z gorčico, balzamičnim kisom, soljo in poprom po okusu. Po želji lahko temu prelivu dodate nasekljan česen.
3. korak
Peso malo ohladimo, olupimo, narežemo na rezine. Klino rdeče pese zmešajte z marinado, odstavite, dokler se ne ohladi.
4. korak
Mete premešajte z mešanico solate, dodajte vložene klasne pese, narezano feto.
5. korak
Solato začinite z oljčnim oljem, pokapajte s kiso-gorčično marinado, ki ostane od pese.
