Paradižnik, kuhan v originalni marinadi, vas bo navdušil s svojim izjemnim okusom in neverjetno aromo začimb. In če za konzerviranje izberete majhne češnjeve paradižnike, bo vaša jed videti kot resnično kraljevska predjed, ki jo lahko postrežete ne le družinskim članom, temveč jo položite na praznično mizo najzahtevnejših gurmanov.
Potrebno je
- - 1 kg češnjevega paradižnika;
- - 200 g soka rdečega ribeza;
- - 700 ml vode;
- - 20 g soli;
- - 35 g medu;
- - 20 g pehtranovih listov;
- - 20 g listov melise.
Navodila
Korak 1
Razvrstite paradižnik enake velikosti, za druge jedi odstavite zdrobljeno ali pokvarjeno sadje. Temeljito jih operite pod tekočo vodo. Kožice paradižnika nabodite na več mestih in jih tesno shranite v majhen kozarec. Tem dodamo oprano meliso in pehtranove liste.
2. korak
Pripravite marinado. Če želite to narediti, v ponvi združite med, ribezov sok in sol. Vse zavremo in paradižnik prelijemo s to marinado. Po 5 minutah raztopino vlijemo v isto ponev in ponovno zavremo. Ta postopek ponovite še dvakrat.
3. korak
Po tretjem času kozarec zvijemo, ga postavimo na pokrov, zavijemo in pustimo, da se vloženi paradižniki ohladijo. Nato paradižnikove kozarce postavite na temno in suho mesto, na primer v klet ali omaro.
