Rdeča riba upravičeno velja za poslastico. Obstaja več možnosti za njegovo toplotno obdelavo. Lahko ga kuhamo na pari, kuhamo, dušimo ali ocvremo. V tem primeru morate poznati vse nianse kuhanja. Koristni nasveti za pravilno kuhanje rdeče ribe.
Potrebno je
- - rdeče ribe;
- - voda;
- - čebula;
- - korenček;
- - začimbe po okusu.
Navodila
Korak 1
Če pripravljate glavno jed ali predjed, ribe pokrijte z vročo vodo. V tem primeru je optimalno razmerje 2: 1. To pomeni, da boste za 1 kg pripravljene ribe potrebovali 2 litra vode. Za enakomerno kuhanje razdelite velike trupe na porcijske kose.
2. korak
Če je rdeča riba majhna, jo zavrite celo. Ne dajajte ga v zelo vročo vodo. Koža verjetno poči zaradi temperaturne razlike. To bo povzročilo, da bo končna jed izgubila svojo privlačnost. Ta dejavnik bo vplival tudi na preglednost juhe.
3. korak
Čas kuhanja rdečih rib je odvisen od njegove velikosti. Ne pozabite: kot katera koli morska hrana ne prenaša daljše toplotne obdelave. Povprečni čas kuhanja: 25–30 minut, če rdeče ribe narežemo na porcije. Pripravljenost cele ribe lahko enostavno ugotovite s pogledom na plavuti. Če odidejo, je pripravljena.
4. korak
Poskusite kuhati rdeče ribe v zelenjavni juhi. V tem primeru se bo izkazalo za mehko in nežno. V vodo dajte velike koščke čebule in korenja ter začimbe in korenine po vaši izbiri. Žafanu dodajte juho. To bo rdečim ribam dalo čudovit odtenek.
5. korak
Kuhane jedi ne smete dolgo dušiti v loncu. Rdečo ribo poskusite postreči najkasneje 20–30 minut po kuhanju. Če želite posodo ohraniti do naslednjega obroka, ponev pokrijte s pokrovom in jo postavite v hladilnik. Tako lahko rdeče ribe hranimo 2-3 dni. Ne uporabljajte mikrovalovne pečice, ko ogrevate pripravljeno jed iz rdeče ribe. Uporabite plinski štedilnik.
