Testenine so priljubljena priloga za odrasle in otroke. Resnično okusne so le tiste testenine, ki se med postopkom kuhanja niso prijele in se niso spremenile v kašo. Kako jih pripravite?
1. Vode ne sme biti malo. Na osnovi približno 1 litra vode na 100 gramov testenin.
2. Testenine nalijte samo v lonec z vrelo vodo. Solite, preden so testenine v njej.
3. Ko testenine spustijo v lonec z vodo, dobro premešajte, da se testenine ne držijo dna lonca. Na to ne postavljajte pokrova.
4. Ko voda s testeninami spet zavre, še enkrat nežno premešajte.
5. Čas kuhanja je običajno naveden na embalaži in je odvisen od vrste testenin. Bolj kot so testenine drobnejše, manj časa bo trajalo. V povprečju 5-10 minut. Pomembno je, da testenin ne pretiravamo, da ne zavrejo. V primeru testenin je bolje, da jih ne kuhamo kot prebavljamo.
6. Kuhane testenine hitro in natančno zložite v cedilo.
Nadalje sta možni dve možnosti:
1. možnost (klasična) - testenine sperite z vodo in jih med mešanjem rahlo segrejte v ponvi s kosom masla.
Možnost 2 (poenostavljeno) - testenine dajte v cedilo, počakajte, da voda odteče, testenine položite nazaj v ponev in dodajte kos masla ali žlico rastlinskega olja. Nežno premešajte.
Nasvet: izberite testenine iz trde pšenice, ki so zdrave in med kuhanjem ne bodo prevrele.
