Od najstarejših časov so pecivo zavzemali častno mesto na mizi. Pite in zvitki že dolgo veljajo za praznični obrok in simbol gostoljubja doma. Kljub temu, da je dandanes slaščice enostavno kupiti v kateri koli trgovini, se včasih resnično želim spomniti okusa sveže pečenih zvitkov, znanega iz otroštva. Mnogi ljudje verjamejo, da izdelava domačih žemljic zahteva veliko časa in truda, zato jih le redko pečejo. Pravzaprav jih je mogoče peči precej hitro in iz izdelkov, ki so za vse izdelke dokaj ugodni.
Potrebno je
-
- moka - 3 žlice;
- mleko - 1 žlica;
- sladkor - 0,5 žlice;
- suhi kvas - 8 g;
- jajca - 3 kos;
- margarina - 50 g;
- rastlinsko olje - 2 žlici;
- vanilin;
- sol - 0,5 žličke
Navodila
Korak 1
Najprej morate testo položiti na žemljice. V majhno ponev vlijemo kozarec mleka in ga segrevamo na majhnem ognju. Ne segrevajte, naj bo le rahlo toplo. Nato mleku dodajte sladkor in kvas. Pustite jih stati nekaj časa. Ko začne mleko vzhajati, mu dodajte jajca, zmehčano maslo ali margarino, malo soli, rastlinskega olja, vanilina in moke. Jajca vnaprej stepemo z mešalnikom, potem bodo vaše žemljice postale čudovitejše.
2. korak
Nato vse dobro premešajte in poglejte, kako se je izkazala konsistenca testa. Če je moke premalo, dodajte še. Po tem takoj začnite gneteti testo. Končano testo je treba stati dvajset do trideset minut na toplem, da se dobro prilega. Po preteku časa testo položite na mizo.
3. korak
Testo zvijemo v rolado. Počasi odrežite en kos in vsak kos zvijete v torto. Naredite ravno torto, velikosti majhnega krožnika. Nato ga obilno namažite z rastlinskim oljem ali zmehčano margarino. Po vrhu potresemo sladkor in zvijemo v rolado. Po tem na sredini zvitka naredimo rez, skozi katerega zavijemo enega od robov. Žemljicam lahko daste popolnoma kakršno koli obliko, vklopite domišljijo in bodite kreativni.
4. korak
Zdaj namažite pekač z rastlinskim oljem in nanj položite žemljice. Pustite jih sedeti pri sobni temperaturi deset do petnajst minut. Ko vzhajajo, jih premažite s stepenim jajcem. Sploh ni treba namazati cele žemlje, glavno je, da sredino dobro namažemo. Po tem jih takoj pošljite v pečico. Žemlje se pečejo zelo hitro. Takoj, ko se dvignejo, jih takoj spravite ven.
5. korak
Končano pecivo položite na platneno krpo in pokrijte z brisačo. Žemljice so okusne in malce nenavadne.
