Po olupitvi pomaranče skorjo praviloma vržemo v koš za smeti. A zaman. Dejansko citrusova lupina ne vsebuje nič manj vitaminov kot samo sadje. Iz pomarančne lupine lahko pripravimo veliko okusnih in zdravih jedi.
Navodila
Korak 1
Posušene lupine citrusov lahko dodamo različnim pijačam. Na primer, zmeljite nekaj skorj z mlinom za kavo in dodajte čajniku skupaj s čajem. Prelijte z vrelo vodo in pustite, da se skuha. Dobili boste zelo aromatično in zdravo pijačo. Kompotom ali koktajlom lahko dodate tudi lupinico.
2. korak
Domača "Fanta" vam bo popolnoma potešila žejo. 5-6 svežih ali posušenih pomarančnih olupkov prelijemo s 3 litri vrele vode in pustimo, da se kuha 24 ur. Nato prihodnjo pijačo precedimo, damo na srednji ogenj in zavremo. Skorje zmeljemo na ribež ali skozi mlin za meso in vlijemo nastalo vročo raztopino. Pustite delovati še en dan. Nato dodamo 2 kg sladkorja in sok polovice limone. Sirup zavremo, ohladimo in precedimo. Preden ga postrežete, ga po okusu razredčite z ohlajeno penečo namizno vodo.
3. korak
Posušene, zdrobljene citrusove lupine so odličen okus za bogato pecivo. Testu dodajte majhno količino takšne sestavine, to bo dalo peki prijetno aromo in okus.
4. korak
Iz pomarančne lupine lahko naredite tudi kandirano sadje. Če želite to narediti, sveže skorje prelijte s hladno vodo. Vztrajajte jih 2 dni. Hkrati vodo menjajte 2-krat na dan. Nato skorje napolnite s svežo vodo, dajte na srednji ogenj. Po vrenju kuhajte prihodnje kandirano sadje 15 minut. Nato vodo izpraznite in skorje sperite pod hladno vodo.
5. korak
Narežemo jih na majhne trakove, široke približno 0,5 cm. Pripravimo sirup z 2 kozarcema sladkorja in kozarcem vode. Zavremo, nato vanjo potopimo kandirano sadje. Dušimo, dokler skorja ne postane prozorna. Nekaj minut pred kuhanjem dodajte malo limoninega soka. Po tem je treba kandirano sadje vreči v cedilo, tako da je vsa tekočina stekla. Končane skorje potresemo z granuliranim sladkorjem ali malo posušimo v pečici. Kandirano sadje lahko postrežemo kot sladkarije za čaj, uporabimo ga za okrasitev peciva in peciva ter uporabimo kot nadev za pite.
6. korak
Poskusite posušene skorje kot začimbo za glavno jed. Lupino zmeljemo v prah, zmešamo s soljo in pimentom črnega popra. Ta začimba bo mesnim, ribjim in zelenjavnim jedem dodala začinjene note.
