Kibbe je arabska jed, iz arabščine prevedena kot "žoga". V vzhodnih državah se ta jed zelo pogosto pripravlja. Nenavadna kombinacija mletega mesa in bulgurja.
Potrebno je
- - 1 stekleni bulgur
- - 800 g mletega mesa
- - 1 čebula
- - 3 žlice. l. olivno olje
- - 3 žlice. l. vode
- - sol, poper po okusu
- - kumina
- - cimet
- - kurkuma
- - 1 jajčevec
- - 1 paradižnik
- - paradižnikova mezga
Navodila
Korak 1
Najprej bulgur prelijte z vrelo vodo in pustite 35-40 minut.
2. korak
Pripravimo mleto meso. Dodajte sol, poper, kumino, cimet, kurkumo, drobno sesekljano čebulo in dobro premešajte.
3. korak
Mletemu mesu dodajte bulgur, vodo, olivno olje in še enkrat dobro premešajte.
4. korak
Jajčevce narežemo na kocke. Paradižnik olupite in narežite na kocke. Vrzite paradižnik in jajčevce.
5. korak
Polovico mletega mesa položite na namaščen pekač, enakomerno porazdelite po površini, na vrh položite zelenjavo. Nato na zelenjavo položite drugo polovico mletega mesa, enakomerno porazdelite in naredite kose.
6. korak
Postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 20-25 minut. Odstranite in napolnite s paradižnikovo pasto ter ponovno postavite v pečico za 10-15 minut.