Pust je najbolj okusen med ruskimi prazniki. In najdlje - 7 dni lahko kuhate in jeste palačinke in palačinke. Prelivov za palačinke je ogromno. Poskusite eksperimentirati z različnimi prelivi za palačinke.
Tehnologija priprave testa za palačinke
V skledo zlomite 2 jajca, dodajte 0,5 žličke sladkorja in sol, z žlico podrgnite 2 žlici masla. Vse razredčimo s toplim mlekom. Nato to mešanico z nenehnim mešanjem z leseno žlico ali lopatico vlijemo v presejano moko, da ni grudic. Testo mora biti tekoče konsistence. Ponev segrejte in namažite z rastlinskim oljem. Testo vlijemo v sredino, približno pol polovice. Če obrnete ponev, testo porazdelite po celotni površini, da nastane enakomeren krog. Pražite ga na obeh straneh.
Limonine palačinke z datumi
Odstranite semena iz temeljito opranih datljev in celulozo prenesite skozi mlin za meso. Dodamo limonino lupinico in limonin sok. Pred serviranjem palačinke prelijemo s stopljenim maslom in potresemo s sladkorjem v prahu.
Palačinke z jabolki
Jabolka za nadev operite, olupite in semena, narežite na tanke rezine in dušite na maslu in medu. Dodamo mleti cimet. Dodate lahko koščke suhih marelic ali suhih sliv.
Zeljne palačinke
Zelje nasekljamo na trakove, čebulo drobno sesekljamo in vse skupaj prepražimo na rastlinskem olju. Pustimo, da se zelje ohladi in dodamo sir, sol, poper, sesekljana kuhana jajca, naribana na grobem ribežu. Vse zmešajte. Nadev zavijte v palačinke in pustite 30 minut, da se prepoji.
Palačinke z začinjenim nadevom
Sir naribajte, zelišča nasekljajte, oljke posušite in narežite na kolobarje. Sir združite z olivami in zelišči, soljo, poprom in zmešajte s kislo smetano.
Mehiške palačinke
Bučke, korenje, čebulo na drobno sesekljamo in popražimo na maslu, paradižnikovo pasto razredčimo z malo tople vode, solimo in dodamo zelenjavi. V malo vode dušimo zelenjavo, dokler se ne zmehča. Nekaj minut pred kuhanjem začinimo s kumino in čilijem. Odprite pločevinko koruze v pločevinkah in dodajte zelenjavi.
Palačinke s skuto in jagodami
Težko smetano stepemo s sladkorjem, da dobimo močno peno. Dodajte vse jagode. Kremo iz skute in jagodičja za 1 uro postavite v hladilnik.
Palačinke z ribami
Ribji file narežemo na majhne koščke in na maslu prepražimo s čebulo. Začinite s soljo in poprom. Dodamo sesekljan koper. Vse zmešajte.
