Šop suhih gob pomaga, ko v hladilniku ne ostane toliko izdelkov in res ne želite iti v trgovino. Iz posušenih gob, čeprav dobimo preprosto juho, je zelo okusna.
Potrebno je
- - 300 g mesa za juho;
- - 100 g suhih gob;
- - 3 krompirja;
- - 1 čebula;
- - pol korenčka;
- - pest vermičele;
- - poper v zrnu, sol, lavrushka.
Navodila
Korak 1
Najprej zavremo jušno juho. Če želite to narediti, dajte meso v hladno vodo, zavrite, zmanjšajte toploto, kuhajte 1 uro in odstranite vodni kamen. Slane vode ni treba, količina sestavin se izračuna za trilitrsko ponev.
2. korak
Suhe gobe (na primer sortirane) dajte v priročno posodo, prelijte z dvema kozarcema vrele vode, pokrijte in pustite 20 minut, da se zmehčajo.
3. korak
Olupite čebulo, drobno sesekljajte, olupite tudi korenje, podrgnite na grobo Rende. V ponvi segrejte rastlinsko olje, popražite čebulo, da postane prozorna, solite, dodajte korenje. Pečenko pustite, da se razpusti, pod pokrovom.
4. korak
Iz posode odstranite gobe, narezane na tanke trakove. Ne hitite z izlivanjem gobove infuzije - še vedno vam bo prišla prav. Končno meso potegnite na krožnik, pustite, da se ohladi. Vržite gobe v vrelo juho, dodajte infuzijo. Po 10 minutah dodamo sesekljan krompir.
5. korak
Po 10 minutah kuhanja juho solite, dodajte zelenjavno cvrtje, poper v zrnu, lovorjev list, kuhajte, dokler krompir ni kuhan. Izrežite ohlajeno meso in ga pošljite v juho.
6. korak
V ponvi stopimo maslo, dodamo pest rezancev, segrevamo do rjavkaste barve. Dajte skupaj z maslom v ponev, kuhajte do mehkega. Samo ne prekuhajte vermičele. Posušena gobova juha je pripravljena, pustite, da se malo pokuha, nato vlijte v jušne sklede.
