Krompir, kuhan v uniformah, se po svojih lastnostih bistveno razlikuje od tistega, kuhanega v olupljeni obliki. Njegov izviren okus in gostejša struktura sta primerna za dodajanje solatam in za samo porabo.
Potrebno je
-
- srednje do majhen krompir;
- voda;
- sol;
- ponev.
Navodila
Korak 1
Izberite krompir, ki ga boste skuhali v lupini. Gomolji morajo biti čisti in enakomerni, brez poškodb, udarcev žičnic, gnitja. Izberite velikost kuhanega krompirja, približno enak mora biti, da čas kuhanja za vsakega od njih sovpada. Zaželeno je, da mladi krompir skuhamo v lupini. Sama je okusna zaradi posebne arome in svežega okusa.
2. korak
Krompir sperite pod tekočo vodo. Kožice mladega krompirja operite zelo previdno. Praviloma se po vrenju jedo, ne da bi odstranili uniformo. Če so gomolji močno umazani, jih za nekaj časa namočite v vodo. Prilepljena zemlja se bo zmočila in se zlahka izprala.
3. korak
Opran krompir damo v ponev. Upoštevajte, da če jim krompir skuhate v lupini, lahko rahlo obarva sklenino posode. Vzemite kovinsko posodo ali posodo, ki ni preveč nova za vrenje krompirja v koži.
4. korak
V lonec s krompirjem nalijte vodo. Tekočina naj komaj pokrije zgornjo plast gomoljev. Lonec postavite na močan ogenj. Zaprite pokrov. Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj na rahlo, rahlo odprite pokrov, da voda ne izteče.
5. korak
Krompir kuhamo 20-30 minut, odvisno od njegove velikosti. 10 minut pred koncem kuhanja solite vrelo vodo.
6. korak
Kuhajte krompir v koži. Če želite to narediti, pripravljene gomolje dajte v električni parnik, vanj vlijte vodo in nastavite čas v skladu z navodili. Ali pa krompir položite v lonec, opremljen s stojalom. Nalijte vodo do nivoja tega stojala, zažgite. Čas kuhanja bo približno enak kot pri kuhanju v vodi.
7. korak
Ugotovite pripravljenost krompirja z vilicami. Če največji gomolj zlahka prebodemo, potem je ves krompir kuhan. Odcedite in postrezite krompir. Mladi krompir takoj namažite z maslom, rastlinskim ali maslom, potresite s sesekljanim koprom, peteršiljem, baziliko, cilantrom, zeleno čebulo in strokom česna, stisnjenega skozi stiskalnico.
