Kutina je izjemna po visoki vsebnosti pektinskih snovi, zato so iz nje najpogosteje pripravljeni marmelade, želeji in konzerve. Toda najlažji način za okusno kuhanje kaše iz trde kutine je, da sadje pečemo v pečici in postrežemo s smetano ali mehkim sirom.
Potrebno je
-
- Za pečeno kutino:
- 6 velikih sadežev kutin;
- 12. člen l sladkor;
- 1 žlica. vode.
- Za kutine z medom in oreščki:
- - 5 sadežev kutine;
- - 150 g medu;
- - 120 g orehov;
- sladkor v prahu.
Navodila
Korak 1
Pečena kutina Kutino sperite, obrišite z rahlim pritiskom, da odstranite žilava vlakna z lupine, posušite. Vsako sadje prerežemo na pol in odstranimo semenske stroke.
2. korak
Vzamemo ponev, ki se ne drži, in polovice kutin položimo v ponev, prerezano navzgor. Vsako polovico potresemo z žlico sladkorja, v ponev nalijemo približno en centimeter vode.
3. korak
Pekač povsem tesno pokrijemo s folijo, pečico segrejemo na 150 ° C in kutino pečemo približno eno do dve uri, dokler se ne zmehča (kutina naj bo mehka). Vsakih dvajset do trideset minut odprite pečico, poglejte v ponev in po potrebi dolijte vodo. Odstranite iz pečice in ohladite, postrezite s stepeno smetano.
4. korak
Kutine, polnjene z oreščki z medom 150 gramov orehov skuhamo z vrelo vodo, olupimo, če je mogoče, s tanke rjave kože, posušimo. Daj v možnar in sesekljaj s pestičem, lahko uporabiš mešalnik (a pazi, da oreščki ne postanejo moka) ali pa jih drobno nasekljaš z nožem. V skledo nalijte približno dvesto gramov medu, dodajte medu oreščke in temeljito premešajte.
5. korak
Kutino operite, temeljito obrišite z brisačo, da se koža vseh plodov znebi žilavih resic in postane gladka, suha. Sadje razrežite na dve polovici, odstranite semena in predelne stene. V vsako polovico kutin damo kos (približno pet gramov) masla in približno eno žlico nadeva.
6. korak
Na pekač nalijemo en kozarec hladne vode, na pekač položimo kutine, nadevane z medom in orehi, rezine. Pečico segrejte na 150-180 ° C, pekač postavite v pečico in kuhajte približno trideset do petdeset minut, dokler kutine ne postanejo mehke. Odstranite iz pečice in posujte s sladkorjem v prahu, postrezite toplo ali hladno.
