Sladkorni piškoti so tradicionalna sladica. Je enostavna za pripravo, dobrega okusa in uživajo tako otroci kot odrasli. Piškote lahko postrežemo v različnih kombinacijah. Navsezadnje je ta izdelek združljiv z marmelado, sladoledom, medom in drugimi podobnimi dobrotami.
Sladkorne piškote lahko imenujemo ena najpreprostejših in najcenejših domačih sladic. To so sladki drobljivi piškoti iz krhkega peciva, ki so običajno narejeni iz masla ali margarine, sladkorja, piščančjih jajc in moke. Testo zgnetemo v samo nekaj minutah. Ko so piškoti oblikovani, jih potresemo s sladkorjem (od tod tudi ime), jih pošljemo v pečico - kmalu pa lahko okusno družinsko poslastico postrežemo s čajem, kavo, kakavom ali mlekom. Recept lahko popestrite z različnimi nadevi in glazurami, v testo pa lahko dodate kakav, oreščke ali kandirano sadje. Eksperimentirajte in našli boste točno tisto možnost, ki jo bodo imeli vaši gospodinjstvu najbolj všeč!
Osnovni recept za piškote s sladkorjem
S pomočjo tega recepta lahko v 30 minutah pripravite sladkorne piškote. Boste potrebovali:
Sladkor - 200 g;
Maslo - 230 g;
Moka - 280 g;
Jajce - 1 kos;
· Vanilin sladkor - po okusu;
· Soda (ali pecilni prašek) - 0,5 žličke.
Zmehčano maslo zmešajte s sladkorjem. Najbolje je, da uporabite ročni mešalnik ali živilski stroj. Dodamo jajce in vanilijev sladkor ter po popolnem mešanju dodamo presejano moko s sodo bikarbono ali pecilnim praškom. Zmešajte, dokler ni gladko.
Če želite oblikovati piškot, iz testa odščipnite majhne koščke, zvijete v kroglice in jih potopite v sladkor. Kroglice položite na pekač, obložen s papirjem za peko, na razdalji 10 cm, nato vsako prst poravnajte s prsti, vilicami ali dnom kozarca.
Pečemo v pečici, ogreti na 190 stopinj, 10-15 minut. Če je pecivo na robovih rožnato in na sredini ostane svetlo, potem bo mehko. Če ga hranite v pečici malo dlje, se bo izkazal za hrustljav.
Sladkorni piškoti z glazuro
Piškote pripravite po zgornjem receptu, vendar jih pred peko ne potopite v sladkor. Končane piškote prenesite na rešetko. Medtem ko se ohladi, pripravite glazuro. Če želite to narediti, v nelepljivi ponvi stopite sauce skodelice masla, dodajte pol skodelice sladkorja, nato dodajte 2 žlici mleka in med stalnim mešanjem zavrite. Zmes odstranite z ognja in dodajte 1 skodelico sladkorja v prahu. Na piškote dajte glazuro in jo ohladite na sobno temperaturo.
Lahko premažemo s piškoti in čokoladno glazuro. Za njegovo pripravo uporabite enake dele masla, kakava v prahu in kondenziranega mleka. Maslo stopite v nelepljivi posodi, dodajte kakav v prahu in mešajte, dokler ni gladko. Dodajte kondenzirano mleko, vse temeljito premešajte in odstranite s toplote, nato pa na piškote nanesite glazuro.
Sladkorni piškoti z nadevom
Naredite osnovni recept za testo za piškote iz sladkorja, ga zavijte v vrečko in eno uro hladite v hladilniku. Ohlajeno testo na pomokani mizi razvaljamo v plast 0,5-1 cm. S pomočjo kozarcev za kozarec ali pecivo iz testa izrežemo enake figure. Pečemo v ogreti pečici 15 minut. Končne piškote dajte na rešetko, da se ohladijo. Vsak drugi piškot namažite s kuhanim kondenziranim mlekom, marmelado ali gosto marmelado. Prelijte z drugim piškotom, da dobite "sendvič" s sladkim nadevom.
Sladkorni polži s kakavom
To je še ena različica sladkornih piškotov, ki združuje okuse vanilije in čokolade. Kuhanje je nekoliko težje, rezultat pa bo lep in zelo okusen. Odlična poslastica za počitnice, še posebej za otroke!
Vzemite sestavine, navedene v glavnem receptu. Mehko maslo združite s sladkorjem, jajcem in vaniljevim sladkorjem. Nato maso razdelite na 2 enaka dela, tako da ju položite v različne posode. V en del dodajte polovico moke in polovico pecilnega praška, premešajte, dokler ni gladka. V drugem delu se premeša tudi druga polovica moke, druga polovica pecilnega praška in 2 žlici kakava v prahu. Obe testi eno uro ohladite v hladilniku.
Iz ohlajenega testa razvaljamo dve pravokotni rezini. Čokoladno ploščo položimo na belo. Izenačite robove plasti tako, da odrežete odvečni del, nato pa jih zvijete v zvitek. Zvitek narežemo na koščke debeline 1-1,5 cm. Dobili bomo kroge s spiralnim belo-rjavim vzorcem. Položimo jih na pekač in potresemo s sladkorjem. Postavimo v ogreto pečico za 10-15 minut. Ko piškotki porjavijo, so končani.
