Kuhanje Zaprte Pice Calzone

Kazalo:

Kuhanje Zaprte Pice Calzone
Kuhanje Zaprte Pice Calzone

Video: Kuhanje Zaprte Pice Calzone

Video: Kuhanje Zaprte Pice Calzone
Video: КАЛЬЦОНЕ. Закрытая пицца. Итальянская кухня. Видео рецепт от Всегда Вкусно! 2024, Marec
Anonim

Pizza Calzone je čudovit primer italijanske kuhinje. Najbolj ljubljeni v osrednji Italiji in v južnih regijah. To vrsto pice pogosto zamenjajo za pito, vendar to sploh ni tako. Zaprta pica Calzone ima posebno aromo in bogastvo okusa.

Kuhanje zaprte pice Calzone
Kuhanje zaprte pice Calzone

Potrebno je

  • Polnjenje:
  • - 350 g piščančjih prsi
  • - 1 paprika
  • - 2 veliki čebuli
  • - 1 majhen zelenjavni mozeg
  • - 200 g šampinjonov
  • - 200-250 g naribanega sira
  • - 1 čajna žlička majaron
  • - 0,25 žličke Čile
  • Testo:
  • - 2 žlici. moka
  • - 0,75 st. mleko
  • - 1 žlica. l. Sahara
  • - 2.5 čl. žlice sončničnega olja
  • - 1 žlica. l. suhi kvas
  • - ščepec soli
  • Omaka:
  • - 0,5 žlice. vode
  • - 4 srednje paradižnike
  • - 0,25 žličke čilija
  • - 0,75 žličke sladkorja
  • - sol (po okusu)
  • - rastlinsko olje za cvrtje.

Navodila

Korak 1

Piščančje prsi narežemo na srednje velike koščke. Dodamo čili in sol.

2. korak

Vso zelenjavo narežemo na velike koščke, zmešamo s piščančjimi prsi.

3. korak

Nastali nadev malo prepražimo, dodamo majaron in sol.

4. korak

Paradižnik prelijte z vrelo vodo, odstranite kožo. Narežemo na majhne koščke.

5. korak

V ponev damo nasekljan paradižnik, dodamo vodo, čili, sladkor in sol. Omako temeljito premešajte. Kuhajte 10 minut.

6. korak

Ko je omaka kuhana, jo kombiniramo s piščančjimi prsi in zelenjavo. Nadev pustimo, da se ohladi.

7. korak

Mleko rahlo segrejte, dokler se ne segreje.

8. korak

Kvas in sladkor zmešajte z mlekom, pustite 10 minut.

9. korak

V mleko dodajte moko, rastlinsko olje in sol. Zamesimo homogeno testo. Testo pustimo, da se prilega.

10. korak

Takoj, ko pride testo, ga razdelite na dva dela.

11. korak

En del testa razvaljamo. Nadev po vrhu razporedimo z enakomerno plastjo. Pustite 3-4 cm testa brez polnjenja na straneh.

12. korak

Ko položimo ves nadev, ga po vrhu izdatno in enakomerno potresemo z naribanim sirom.

13. korak

Tudi preostalo testo zvijemo v plast, enake velikosti kot prvi del.

14. korak

Nadev pokrijemo s testom, združimo, pritrdimo in zložimo spojene robove pice navzgor. Na sredini zgornje plasti pice naredimo majhen rez, da izpusti zrak.

15. korak

Pico postavimo v pečico, ogreto na 220 stopinj. Pečemo 20-25 minut (testo naj postane zlato rjave barve).

Priporočena: