Beseda "špecerija" se je v ruskem govoru začela uporabljati pred več kot stoletjem. V Sovjetski zvezi je obstajala celo struktura - Glavbakaleya, ki se je ukvarjala s prodajo živil. Vendar vsi ne vedo natančno, kateri izdelki so vključeni v to skupino, in zakaj so ti izdelki ločeni v posebno kategorijo.
Navodila
Korak 1
Beseda "špecerija" izhaja iz turških besed bakkal, kar pomeni "trgovec z zelenjavo" ali bakala, "poglej in vzemi". Sprva so v Rusiji s to besedo označevali izdelke s suho hrano, kasneje pa so začeli klicati oddelke trgovine, ki prodajajo takšno blago. V navadi je bilo, da so lastnika trgovine poklicali »trgovina z živili«. V skladu s sodobnimi svetovnimi načeli in pravili trgovanja živila vključujejo prehrambene izdelke, ki ne zahtevajo posebnih pogojev skladiščenja in imajo dolg rok trajanja, včasih pa tudi kuhani.
2. korak
Glavnino živil predstavljajo pakirani čaji, kava, kakav; različne vrste moke in prahu za pripravo palačink, kolačkov in drugih pekovskih izdelkov na osnovi moke; žita; pakirane stročnice - fižol, grah, leča - z visoko vsebnostjo rastlinskih beljakovin; testenine - špageti, kodraste testenine, vermičeli, rezanci, rogovi, perje.
3. korak
Tudi skupina živil vključuje rastlinska olja - sončnično, oljčno in druge vrste; pakirane omake, vključno s paradižnikovim kečapom, kebab omakami, adjiko, majoneznimi omakami, sojo in drugimi; začimbe za kuhanje mesa, rib, zelenjave, pa tudi že pripravljene začimbe, kot so gorčica, hren; kis; kvas; pomožne suhe sestavine za peko in sladice; instant jedi, kot so žitarice, juhe, pire krompir, rezanci; žita za zajtrk - koruzni kosmiči itd.; suhe instant pijače - mleko, smetana, žele, kakav itd.; suho sadje, oreški, semena, sušena zelenjava.
4. korak
Pakirani prigrizki veljajo tudi za živila. To so lahko krompirjev čips, kokice, krutoni, krekerji itd.
5. korak
V trgovini z živili lahko najdete tudi bistveno blago, polizdelke in konzerve ter nekaj izdelkov za gospodinjstvo, kot so milo, pralni prašek, vžigalice.
6. korak
Živila ne vključujejo pokvarljivih skupin blaga: sveže ribe, meso, siri, klobase in druge gastronomije, mlečni in fermentirani mlečni izdelki, sokovi, voda, sadje, zelenjava, zelišča in alkoholne pijače. Hkrati trgovinski predpisi predvidevajo ločeno skladiščenje živil od izdelkov s kratkim rokom trajanja. Nadzor nad insekti in glodalci je v teku, saj živila na policah trgovin sedijo mesece.
