Kristall je legendarni elitni šampanjec, ki ga proizvaja velika vinska hiša, ki je do zdaj ostala neodvisna od mednarodnih korporacij. Kristal je pripravljen izključno po starih družinskih vinarskih tradicijah, zato je njegov okus nepozaben.
Zgodovina nastanka šampanjca Crystal
Vinska hiša, ki proizvaja Crystal, je bila ustanovljena v 18. stoletju. Njeni lastniki, francoski aristokrati, so svoje posle prenesli na nečaka Louisa Roedererja. Nadarjeni Louis je začel izvažati šampanjec, leta 1896 pa ga je okusil ruski car Nikolaj II. Car je bil nad pijačo navdušen, zato je klet Roderer postala uradni dobavitelj francoskih vin za carjevo mizo.
Od takrat je peneča pijača ustekleničena v prozoren kristal posebej za ruske plemiče. Nekaj let kasneje je imel Roderer že celo kristalno klet, v kateri so hranili šampanjec, narejen iz najboljših sort pridelka.
Zahvaljujoč kristalni lupini z lastniškim grbom je šampanjec dobil ime "Crystal Louis Roederer".
V Rusiji je šampanjec Louis Roederer postal tako priljubljen, da se je pojavil na prazničnih mizah skoraj vseh plemenitih oseb. Tako so plemiči pokazali svoje bogastvo in izjemen okus.
Kuharske tradicije
Ni zaman, da si je ta pijača prislužila tako slavo po vsem svetu in postala najdražji šampanjec. Od nekdaj je bila izdelana z najstrožjo tehnologijo, s katero se niti tradicionalni način priprave penine ne more ujemati.
"Cristal" je sestavljen iz harmonične kombinacije modrega modrega pinota in grozdja chardonnay. Vsebuje tudi namigi grozdja Pinot meunier. Te sorte grozdja gojijo izključno v vinogradih Champagne iz razredov Grand Cru in Premier Cru. Prav oni vodijo do pojava velikih mehurčkov v končni pijači.
Vinogradi Louisa Roedererja so pokrivali 214 hektarjev površine. Od tega je poslovnež pridelal le dve tretjini grozdja, ki je bilo uporabljeno za pripravo šampanjca. Louis je od dobaviteljev kupil še tretjino. Z uporabo te tehnologije danes pripravljamo Crystal.
Champagne Crystal je star približno 6-8 let. Obdarjen je s posebno cvetno-medeno aromo s sladkimi notami mandljev in svežino jabolk in citrusov.
V francoskem mestu Reims je bila celo ustvarjena posebna klet za shranjevanje kristalnega vina najbolj edinstvenih letin, ki se v desetih letih pojavijo le 2-3 krat.
Vinarji dajo košček svoje duše v vsako steklenico te edinstvene pijače. Zato je okus šampanjca neverjeten, bogat in globok.
