"Čokolada" je koncept, ki je v različnih obdobjih pomenil popolnoma različne izdelke, narejene na osnovi kakavovih zrn. Bila je tudi hladna trpka pijača, sladka pijača z dodatkom začimb in mleka ter seveda trden izdelek - bar čokolada.
Čokolada se aktivno uporablja pri pripravi alkoholnih in brezalkoholnih koktajlov.
Koktajl "Ninochka"
Sestavine:
- 50 ml vodke;
- 15 ml limoninega soka;
- 15 ml belega likerja "Crème de kakav";
- naribana čokolada;
- 5 kock ledu.
Vrzite pest ledu na dno čevljarja. V kozarec nalijte vodko, čokoladno pijačo in limonin sok. Po ponovnem privijanju pokrova temeljito pretresite, medtem ko držite pritrdilo pod kotom 45 stopinj. Zmes v lijak vlijemo v klasičen kozarec za koktajle. Prelijte s čokoladnimi čipsi.
Ime koktajla "Ninochka" je neločljivo povezano s komedijo 40-ih, v kateri igrata Melvin Douglas in Greta Garbo.
"Čokoladni martini"
Sestavine:
- 50 ml gina;
- 30 ml čokoladnega likerja Godiva;
- 30 ml belega likerja "crème de kakav";
- kakav v prahu;
- temna čokolada;
- stepena smetana;
- 5 kosov ledu.
Dajte led v stresalnik, dodajte liker Crème de Cocaa, čokoladni liker in vodko. Sestavine temeljito pretresite. Rob kozarca namočite v sladkorni sirup in kakav v prahu. Končni šejk nežno prelijte, okrasite s koščkom temne čokolade in nanj položite majhen zračni pokrovček stepene smetane.
Rob kozarca lahko okrasite ne samo s kakavom v prahu, temveč tudi s temno čokolado. Če želite to narediti, stopite čokolado in potopite kozarec, ga držite za steblo.
Pri pripravi "Chocolate Martini" vodko lahko nadomestimo z lahkim rumom, žganjem ali ginom. Če se odločite za vodko, izberite vanilijev izdelek.
Koktajl iz mlečne čokolade
Sestavine:
- 2 žlički kakav v prahu;
- 1, 5 čl. l. Sahara;
- 200 ml mleka;
- 60 ml čokoladnega likerja;
- 1 jajce;
- muškatni orešček;
- temna čokolada.
Jajce pretlačite s kakavom in sladkorjem. Mleko zavremo in ga v tankem toku dodamo jajčno-sladkorni mešanici. Po ohladitvi z metlico stepemo kakav, dodamo liker in nariban muškatni orešček. Polovico kozarca napolnimo z ledom in prelijemo s koktajlom, na vrh potresemo s temno čokolado.
Čokoladni koktajl z rakitovcem
Sestavine:
- 1 čajna žlička kakav v prahu;
- 30 ml soka rakitovca;
- 120 ml mleka;
- ¼ vrečka vaniljevega sladkorja;
- sladkor v prahu.
Sestavite sladkor v prahu, vaniljev sladkor in kakav v prahu. Suho zmes vlijemo v mešalnik in jo napolnimo s hladno vrelim mlekom. Po mešanju dodamo sok rakitovca. Pijte dobro ohlajeno.
Sirno-čokoladni koktajl
Sestavine:
- 30 g skute;
- 70 ml smetane 20% maščobe;
- ½ žličke čokolada v prahu;
- 30 ml kondenziranega mleka;
- 1 čajna žlička kakav.
Kremo zmešajte z dietno skuto, kakavom in kondenziranim mlekom. Sestavine temeljito stepemo, vlijemo v kozarec in potresemo z naribano čokolado ali čokolado v prahu.
"Čokoladni užitki" s stepeno smetano
Sestavine:
- 12 g čokolade;
- 2 žlički Sahara;
- 50 ml smetane;
- 1 čajna žlička sladkor v prahu;
- 20 g ledu.
Kuhajte čokolado po receptu, navedenem na embalaži, nalijte v kozarce, pustite, da se ohladi. V vsako posodo damo led in prelijemo s smetano, stepeno s sladkorjem v prahu.
