Dietni recept za kuhanje okusnih rib - najmanj olja, največ pa okusa in obilo začimb! Rezultat je nežna riba z južnim okusom. Okusno ostane tudi, ko je hladno.
Potrebno je
- - 500 g zrezka trske;
- - 150 ml vode;
- - 2 velika paradižnika;
- - 7 strokov česna;
- - 1 čebula;
- - 3 žlice. žlice rastlinskega olja;
- - 1 žlica. žlica vinskega kisa;
- - 1 žlica. žlica paradižnikove paste;
- - kup koriandra;
- - sladkor, sol, poper, čili, limonin sok, pest orehov.
Navodila
Korak 1
Vzemite zrezek trske, ga sperite, pokapajte s sveže iztisnjenim limoninim sokom in za zdaj odstavite.
2. korak
Česen in čebulo olupimo, čebulo narežemo na kolobarje, česen pa na rezine, skupaj popečemo v ogreti ponvi z malo olja. Zelenjave ne prekuhajte; naj ostane nekoliko hrustljava.
3. korak
Paradižnik narežemo na kocke, oreške z ostrim nožem nasekljamo, čili sesekljamo in vse skupaj pošljemo v ponev s čebulo in česnom. Dodajte žlico paradižnikove paste, poper in sol po okusu, dodajte sladkor, prilijte 150 ml vode in premešajte. Ponev pokrijemo s pokrovom, dušimo 10 minut na zelo majhnem ognju.
4. korak
Kose rib položite v omako tako, da so ribe na dnu ponve, omaka pa pokrije ribe. V ribe vlijemo vinski kis. Pokrijemo, dušimo 10 minut. Okus po soli in sladkorju - po potrebi dodajte sol in sladkor po okusu.
5. korak
Šopek koriandra (če vam ni všeč, ga nadomestite s peteršiljem), sperite, drobno sesekljajte in pošljite v ribjo posodo, dušite še 10 minut pod zaprtim pokrovom.
6. korak
Okusne ribe v gruzijskem slogu so pripravljene. Je enako okusen tako topel kot hladen. Kot prilogo lahko zavrete riž ali pripravite lahko solato iz zelenjave, začinjene z olivnim ali rastlinskim oljem.
