Solata v obliki darila je izvirna dekoracija za praznik. Tudi najzahtevnejši gurmani bodo zagotovo cenili njegov čudovit okus. Nabor sestavin v tej solati je zelo raznolik. Tu lahko pokažete vso svojo domišljijo.
"Darilna" solata
Sestavine:
- 520 g dimljenih piščančjih nog;
- 430 g svežih gob;
- 4 piščančja jajca;
- 2 čebulni glavi;
- 4 dolge kumare;
- 2 korenčka;
- 2 rdeči papriki;
- sol po vašem okusu;
- 1 majhen zavitek majoneze.
Meso previdno ločimo od kosti in narežemo na majhne koščke. Gobe operemo, olupimo in narežemo na majhne rezine. Sperite in olupite čebulo, kumare, papriko in korenje. Korenje naribajte na srednje velikem rende, nasekljajte čebulo. Na ponvi prepražimo čebulo in gobe. Korenje prepražimo posebej. Kuhajte jajca. Kumare operemo in narežemo na kocke. Papriko narežemo na majhne kline. Jajca zmeljemo in vse damo na ločene krožnike. Nato previdno položite plasti: sesekljano meso, korenje, kumare, sesekljana jajca, gobe s čebulo, papriko. Vsako plast temeljito premažite z majonezo, samo ne namažite vrha solate. Solite malo. Za dekoracijo lahko uporabite kumare, narezane na trakove, ki bodo posnemale trakove. Takšne trakove lahko naredite z običajnim lupilcem krompirja. Nastalo solato postavimo za 2 uri v hladilnik.
Darilna solata z presenečenjem
Sestavine:
- 320 g sveže teletine;
- 420 g korenja;
- 320 g pese;
- 220 g suhih sliv (brez koščic);
- 5 piščančjih jajc;
- 160 g trdega sira;
- 1/2 žlice. oluščeni orehi;
- 320 g majoneze;
- sol po vašem okusu;
- 5 vejic kodrastega peteršilja.
Korenje skuhamo v rahlo osoljeni vodi. Po 14 minutah, ko korenje zavre, vzamemo največjega in najdaljšega (potrebovali ga boste za okras), preostanek skuhamo, da se popolnoma zmehča. Suhe slive za 35 minut namočite v vroči vodi, najprej jih sperite. Po 12 minutah vzemite jagode, ki jih potrebujete za presenečenje. Teletino sperite in kuhajte, dokler ni kuhana. Nato odstranite, ohladite in narežite na majhne kocke. Meso nežno položite na ravno kvadratno ploščo in začinite z majonezo. Suhe slive na drobno nasekljajte in položite v naslednjo plast. Nato sesekljajte oreščke, jih potresite s plastjo suhih sliv, na vrhu pa naredite mrežo majoneze, malo solite.
Kuhano korenje naribamo na srednje velikem rendu, nekaj pa damo na majonezno mrežo. Skuhamo peso, naribamo na grobo Rende, damo na plast korenja. Skrijte presenečenje (nekaj suhih sliv). Nato spet vse premažite z majonezo, posujte z naribanim sirom, položite plast kuhanega korenja, ki ostane. Vse prekrijemo z majonezno mrežo. Solato prelijte z vejicami peteršilja.
Kuhana jajca naribajte na srednje velikem ribežu, na ločenem krožniku zmešajte z majonezo in na vse strani premažite solato. Za okras lahko korenje narežete na tanke trakove in oblikujete lok.
