Tople solate so odlična jed, ki lahko služi kot poln zajtrk, postane obilen prigrizek za alkoholne pijače. Običajno tople solate postrežemo ločeno; okras ni potreben. Kot preliv uporabite oljčno olje, limonino omako, sirno omako, vino ali balzamični kis. Toda kisla smetana in majoneza nista primerni za točenje toplih solat. Da bo topla solata še bolj nasitna, jo lahko pripravite s hrustljavo slanino.
Topla hruška solata s hrustljavim slaninim receptom
Sestavine:
- 150 g vodne kreše;
- 4 trakovi slanine;
- 2 hruški;
- 50 g pinjol.
Za sirno omako:
- 750 ml naravnega jogurta;
- 150 g sira;
- 4 st. žlice limoninega soka, olivno olje.
Izperite solato, posušite. Hruške operemo, sredico, narežemo na kline. Slanino na žaru popecite na žaru ali jo pražite do hrustljavega v ponev brez olja. Sir narežemo na kocke, malo pretlačimo z vilicami. V mešalniku stepemo limonin sok, jogurt, maslo, dodamo sir, stepemo do gladke mase.
Na krožnike razporedimo liste solate, hruškine klinčke, tople trakove slanine, potresemo s pinjolami. Solato ponudimo s sirovo omako.
Recept za toplo solato iz avokada in slanine
Sestavine:
- 3 srednji avokado;
- 4 rezine slanine;
- 1 srednje paradižnik, rdeča čebula; paprika, koren zelene;
- kozarec naribanega sira cheddar;
- 2 žlici. žlice balzamičnega kisa;
- 2 žlički sladke čili omake, sladkor.
Pečico segrejte na 180 stopinj. Kalup namažite z oljem. Avokado prerežite na polovico, odstranite semena, odstranite 2/3 celuloze, grobo sesekljajte. Paradižniku odstranite kožo, odstranite semena, drobno nasekljajte. Pražite slanino, dokler se ne sveži, ohladi, razrežite.
Vrzite slanino, avokado, paradižnik, čebulo, sesekljano papriko in zeleno. Posebej zmešajte čili omako, kis, sladkor, prelijte sestavine solate s tem prelivom, premešajte. Nadev položimo v polovice avokada, potresemo s sirom. Avokado položimo v pekač in pečemo približno deset minut. To toplo solato ponavadi postrežejo z ocvirki, toastom iz kruha ali čipsom.
