Ta prigrizek ima zelo sočen in bogat okus. Jabolka dobro dopolnjujejo okus mesa in paprike. Prigrizek je najbolje postrežen ohlajen - na ta način je veliko boljši okus.
Potrebno je
- Za test:
- - 150 ml mleka;
- - 150 g pšenične moke;
- - 50 g rastlinskega olja in ržene moke;
- - 3 jajca;
- - 1 čajna žlička pecilnega praška;
- - ščepec soli.
- Za polnjenje:
- - 250 g kuhane svinjine;
- - 50 g kuhanega in prekajenega prsa;
- - 2 papriki;
- - 1 čebula, 1 jabolko;
- - 3 stroki česna.
Navodila
Korak 1
Papriko zavijemo v folijo, pečemo, dokler se v pečici ne zmehča. Nato odstranite semena, narezana na majhne kocke. Olupljeno čebulo in stroke česna zmeljemo v mešalniku. Briško in svinjsko meso narežemo na kocke, premešamo. Svinjino predhodno zavrite, da se zmehča in popolnoma ohladi. Mešanici mesa in čebule dodajte nasekljano papriko. Jabolko olupite, podrgnite na grob ribež, dodajte v "nadev" za prigrizek. Po okusu začinimo s poprom in soljo.
2. korak
Pripravite testo. Zmešajte malo piščančjih jajc z mlekom, ščepcem mletega popra in soli. Dodamo moko in pecilni prašek. Mešajte, dokler ni gladko. V maso vlijemo 50 ml rastlinskega olja, premešamo.
3. korak
Končano testo dodajte sesekljan "nadev", temeljito premešajte.
4. korak
Pravokotno obliko namažite z maslom, vanj vlijte testo, gladite površino in postavite v pečico.
5. korak
Mafin z mesom, poprom in jabolčnimi prigrizki pečemo 45 minut pri 170 stopinjah. Končno torto ohladimo, po ohladitvi postane še mehkejša in bolj aromatična. Postrezite kot prigrizek. Pecivo lahko hranite v hladilniku do 3 dni.
