Enostavna sladica se izkaže za zelo nežno in okusno, z bogato aromo pomaranče.
Potrebno je
- - 2 kos pomaranče;
- - 5 kosov. rumenjaki;
- - 300 ml mleka;
- - 100 g sladkorja;
- - 20 g želatine;
Navodila
Korak 1
Z nožem odstranite lupinico pomaranče in jo naribajte. Odstraniti je treba le zgornjo plast lupine ("barvno" plast), saj vsebuje vse aromatične snovi, medtem ko bela plast jed samo doda grenkobo.
2. korak
Iz olupljenih pomaranč iztisnite sok, dobili bi približno pol kozarca. V sok dodajte želatino in pustite, da eno uro nabrekne.
3. korak
Pomarančno lupino damo v mleko, damo na ogenj, dodamo granulirani sladkor, pri neprekinjenem mešanju zavremo. Da se mleko ne strdi, ga odstranite s toplote, v mlečno mešanico vlijte sok z želatino in nenehno mešajte. Nato mlečni zmesi dodamo rumenjake in ob nenehnem mešanju ponovno pristavimo na ogenj, dušimo na majhnem ognju približno 15 minut.
4. korak
Maso vlijemo v kalupe in ohladimo 8 ur ali čez noč.
