Seveda lahko takšne palačinke kupite že pripravljene v kateri koli azijski trgovini, če pa radi vse počnete sami, zakaj ne bi malo eksperimentirali?
Potrebno je
- - 350 ml vode;
- - 400 g moke;
- - 1 žlica. rastlinsko olje;
- - 0,5 žličke sol.
Navodila
Korak 1
Pomladni zvitki so lahko narejeni iz običajne moke ali riža. Uporabili bomo navadno vrhunsko pšenico. Testo bomo kuhali v procesorju - to vam prihrani čas. Toda vse manipulacije je mogoče opraviti ročno!
2. korak
V skledo mešalnika vlijemo moko, dodamo sol in rastlinsko olje, vodo, vse premešamo, dokler ne nastane testo. Nato ga napolnite s kozarcem vode, tako da je celotno testo pokrito in pustite 10 ur (pustim čez noč).
3. korak
Po določenem časovnem intervalu vodo izpraznite in z mešalnikom gnetejte pri srednji hitrosti približno 10-15 minut. Za ročno gnetenje testa bo treba nekaj več časa: končano testo zaostaja za stenami.
4. korak
Postavite dobro ponev, ki se ne lepi, na zmerno toploto in segrejte. Ni nam ga treba mazati z oljem. Nato ogenj zmanjšamo na minimum - v nobenem primeru ne potrebujemo močne vročine!
5. korak
Vzamemo kepo testa in ga nanesemo na površino ponve, nežno pritiskamo in namažemo, tako da ostane sled. Vzemite lopatico in previdno izravnajte morebitne nepravilnosti v tisku.
6. korak
Na tej točki se testo začne sušiti. Takoj, ko vidimo, da se je po robovih že posušil, ga začnemo zelo previdno lopati z lopatico. Torej iz posode postopoma odstranite celo palačinko in zavijte kateri koli ustrezen najljubši nadev!
