Cupcake, imenovan "Angelic", se od vseh ostalih razlikuje po tem, da vsebuje samo piščančja jajca. To pecivo se izkaže za noro lahkotno, nenavadno nežno in neverjetno okusno. Vzemite si čas, da ga pripravite.
Potrebno je
- - jajca - 8 kosov;
- - maslo - 40 g;
- - sladkor - 100 g;
- - sol - ščepec.
Navodila
Korak 1
Najprej razbijemo jajca in beljake in rumenjake položimo na ločene krožnike. Drugega temeljito stepamo 5 minut, torej dokler na površini mase ne nastane pena. Prvega solimo. Mešajte to mešanico, dokler ne nastanejo stabilni vrhovi.
2. korak
V rumenjak postopoma vnesite puhasto beljakovinsko maso. Vse nežno premešajte v smeri urnega kazalca, kot bi moralo.
3. korak
Pekače za mafine dobro namažite s sončničnim oljem. Če nimate majhnih obrazcev, lahko uporabite velikega, vendar je vseeno bolje izbrati prvega. Vanj vlijemo rumenjakovo-beljakovinsko maso.
4. korak
Pekač z visokim robom napolnite s čisto vodo. Vanjo dajte kalupe s testom, tako da so v vodi samo do sredine, ne več. Tako bodo prihodnje "angelske" mafine pekli v vodni kopeli.
5. korak
Če na sredinsko polico v pečici postavite pekač s pekači s testom, posodo pečemo pri 180 stopinjah 20-25 minut.
6. korak
Medtem ko se Angel Cupcakes kuhajo, jim pripravite karamelno omako. Če želite to narediti, maslo prestavite v dokaj majhno ponev. Po taljenju mu dodamo granulirani sladkor. Nastalo mešanico segrevajte, dokler barva ne postane svetlo rjava. Nato dodajte 50 mililitrov hladne vode. Vse temeljito premešajte in pustite, da mešanica nekaj časa vre.
7. korak
Ko pečenko odstranite iz pečice, jo ohladite, nato pa ju postrezite s pripravljeno karamelno omako. Angelski piškoti so pripravljeni!
