Tinktura je odlična pijača za vse počitnice. Infuzija različnih jagod, sadja, zelenjave in celo zelišč na alkoholni osnovi z dodatkom sladkorja in drugih sestavin nam daje pravico, da tej pijači rečemo tinktura. In kuhanje doma nam zagotavlja zaščito pred kemikalijami in okusi.
Potrebno je
-
- Limonina tinktura:
- 6 limon
- 800 gr sladkorja
- 1,5 l vode
- 3 litre vodke
- Breskev tinktura:
- 1 kg jedrc breskev
- 3 litre vodke
- 400 gr sladkorja
- Kozarec vode
- Tinktura citrusov:
- 100 gr limonine lupine
- 100 gr pomarančne lupine
- 3 litre vodke
- 4 kozarci vode
- 1 kg sladkorja
- Sadno-jagodičja tinktura:
- 1 liter vodke
- 100 g pomarančne lupine
- 8-10 kosov nagelj
- 1 kozarec češnjevega soka (domač)
Navodila
Korak 1
Tinktura limone. Limone olupite z lupine, jih narežite na trakove (lahko jih naribate na grobem ribežu) in jih dodajte vodki. Pustite, da se kuha 2-3 dni. Pripravite sirup. Vodo s sladkorjem kuhamo 10-15 minut in vlijemo v skleninsko skledo. Sirupu dodajte filtrirano infuzijo vodke in temeljito premešajte. Steklenico limonine tinkture in plute. Tretji dan bo dobil čudovito prozorno barvo.
2. korak
Tinktura breskev. Koščke breskev nasekljajte in jih dodajte vodki. Posodo z infuzijo tesno zaprite s pokrovom in postavite na okensko polico 3-4 tedne. Sladkorni sirup pripravimo tako, da 10-15 minut vremo sladkor in vodo. Sirup zmešajte z infuzijo in precedite. Breskov liker nalijte v steklenice in zaprite s tesnim pokrovom.
3. korak
Tinktura citrusov. Lupino, narezano na koščke, prelijemo z vodko in pustimo, da se 2-3 tedne infuzira na toplem. Sirup pripravimo tako, da 20 minut vremo vodo in sladkor. Infuzijo premešajte s sladkornim sirupom in steklenico pokrijete z zamaški.
4. korak
Sadna in jagodičja tinktura. Pomarančno lupino prelijemo z vodko, k infuziji dodamo nageljnove žbice. Nastala mešanica naj se 3-4 tedne kuha v temnem prostoru. Infuziji dodajte češnjev sok in dobro premešajte. Tinkturo filtrirajte in stekleničite s tesno zaporko. Pijačo pustite infuzirati 3-4 mesece.
