Italijanska kuhinja naj bi bila bogata z jedmi iz špagetov in testenin, ni pa tako. Lokalni prebivalci večinoma vodijo zdrav življenjski slog in na njihovi mizi lahko nenehno vidite različne solate, katerih recepti se prenašajo iz generacije v generacijo. Najpreprostejši primer italijanskih solat z izvirnim dizajnom in edinstvenim okusom je Insalata Italia.
Potrebno je
- - sredice zelene solate 4 kos.
- - parmska šunka 8 rezin
- - rukola 1 šopek
- - oljčno olje 2 žlici
- - češnjev paradižnik 12 kosov.
- - sol po okusu
- - mocarela 20 kroglic
- - gorčica 1 čajna žlička
- - zrel mango 2 kos.
- - balzamični kis 4 žlice
- - sveže mlet črni poper
- - pesto iz bazilike 3 žličke
Navodila
Korak 1
Dobro oprane češnjeve paradižnike narežemo na polovice, nato pa jih nanizamo na dolga, tanka lesena nabodala. V tem primeru je treba sesekljan paradižnik zamenjati z mocarelo kroglicami. Nabodala premažite s pesto iz bazilike.
2. korak
Pripravimo preliv iz gorčice, balzamičnega kisa in oljčnega olja, dodamo mleti poper in sol, vse sestavine temeljito premešamo v homogeno zmes.
3. korak
Romaine solato in rukolo operemo v hladni vodi in položimo na sito, da odvečna tekočina odteče iz listov. Ko sta obe solati suhi, ju z rokami raztrgajte na majhne koščke. Sperite mango, odstranite koščice in kožo ter sočno meso narežite na rezine.
4. korak
Poperite rezine manga in jih položite na velik krožnik, dodajte tam romaine in rukolo ter po vrhu prelijte preliv.
5. korak
Na solato položite tanke rezine šunke, zraven pa nabodala z mocarelo in češnjevimi kebabi.
