Viburnum vulgaris je bogat s koristnimi snovmi, vsebuje veliko valerične kisline, pa tudi vitamin C. Uživa se, zdravilne lastnosti imajo tinktura in likerji na osnovi viburnum.
Potrebno je
Viburnum, med, konjak, sladkor, steklenina
Navodila
Korak 1
Tinkture viburnum na konjaku krepijo imunski sistem, lajšajo utrujenost, jemljejo jih v primeru težav s prebavnim traktom. Viburnum pogosteje jemo po zmrzovanju, zamrznjene jagode dobijo prijeten, rahlo trpek okus in hkrati ohranijo koristne lastnosti, sveže sadje pa lahko vzamemo tudi za tinkturo. Vzemite trilitrski kozarec in napolnite prostornino z jagodami. Dodajte po 500 g medu in konjaka, dolijte s kuhano ohlajeno vodo, zaprite z najlonskim pokrovom in za en mesec postavite v temen prostor. Po izteku roka uporabnosti tekočino precedite, stekleničite in zaprite. Tinktura je prijetnega okusa, z lahkimi notami arome viburnum. Uživajo ga v majhnih delih - po 30-50 gramov pred večerjo, lajša glavobol.
2. korak
Lahko pripravite tinkturo brez medu. Iz jagod iztisnite sok, lahko uporabite sokovnik, vendar je bolje, da to storite na način babice. Jagode zložite v sito, vzemite žlico in z določeno silo obrišite viburnum. 0,5 litra svežega soka zmešajte s 300 g granuliranega sladkorja, vlijte mešanico 0,5 litra žganja (lahko ga nadomestite z vodko) in 0,2 litra vode, dajte na toplo mesto, da se napolni. Po dveh tednih je tinktura kaline pripravljena za uporabo in po izpostavitvi 1 mesecu boste dobili božansko pijačo z edinstvenimi lastnostmi. Uporablja se lahko kot aperitiv ali kot zdravilo za hipertenzijo in nespečnost.
3. korak
V medicinske namene lahko pijačo naredimo bolj koncentrirano. Jagode razvrstite, sperite, zložite v pripravljeno stekleno posodo, napolnite do polovice, napolnite s konjakom, tako da pokrije viburnum, in pustite en dan. Po 24 urah na vrh posode dodajte alkohol in pustite, da se napolni. Daljše kot je staranje, boljša je kakovost pijače. Tinktura konjaka širi in čisti krvne žile.
4. korak
Če posodo napolnite z jagodami za 2/3, se bodo zdravilne lastnosti tinkture povečale na škodo kakovosti. Pijača bo dobila grenak okus in izrazit oster vonj po vilini. Za izboljšanje šopka uporabite to tehniko: po dveh tednih vlijte prvo infuzijo v čisto posodo in jagode ponovno prelijte z izdelkom, ki vsebuje alkohol, namakajte še 14 dni. Zmešajte prvo in drugo infuzijo, filtrirajte.
