Meso lignjev je dragocen izdelek, jedi iz njega pa so zelo okusne. Solate so narejene iz lignjev, ocvrte, kuhane v testu in celo dimljene. In polnjeni lignji lahko postanejo mojstrovina katere koli praznične mize.
Potrebno je
- - pet trupov lignjev
- - 150 gramov ruskega sira
- - 150 gramov kisle smetane
- - 2 jajci
- - 100 gramov olupljenih kozic
Navodila
Korak 1
Pripravite lignje, sperite in previdno odstranite folijo.
2. korak
V loncu zavremo vodo, dodamo sol, izklopimo ogenj in predelane trupe lignjev za 2 minuti potopimo v vročo vodo.
3. korak
Po 2 minutah lignje odstranimo iz vode in ohladimo.
4. korak
Jajca skuhamo, olupimo in narežemo na kocke, lahko uporabimo rezalnik za jajca. Ruski sir naribamo na grob ribež, olupljene kozice pa narežemo na majhne koščke. Iz teh izdelkov pripravimo nadev, ki mu dodamo le polovico naribanega sira, dobro premešamo.
5. korak
Trupi lignjev so polnjeni z nastalo maso. Z nabodali ali zobotrebci je odprt konec trupa pritrjen.
6. korak
Pripravimo omako: v skledo vlijemo kislo smetano, jo razredčimo s pol kozarca vode, dodamo preostanek naribanega sira, vse temeljito premešamo.
7. korak
V pečici, ogreti na 160 stopinj, trupe lignjev, polnjene in napolnjene z omako, položimo na pekač in pečemo največ 10 minut. Da bo lignjevo meso mehko in ne gumijasto, ga morate speči z odvečno vlago.
