Ljudje že dolgo cenijo okus tega morskega življenja. Zahvaljujoč sodobnim tehnologijam zamrzovanja lahko ta neverjetno dragocen in uporaben izdelek kupi in pripravi skoraj vsaka hostesa naše države. Obstaja veliko možnosti za pripravo jedi iz lignjev, vsaka od njih pa je vredna pozornosti. Tu je eden izmed njih!
Potrebno je
- - lignji - 5 trupov
- - svinjina - 200 g
- - čebula - 3 čebule
- - jajca - 2 kos.
- - Beli kruh
- - oljke - 1 pločevinka
- - peteršilj - 1 šopek
- - paradižnik - 2 kos.
- - Belo vino
- - česen
- - ingver
- - sol
- - poper
Navodila
Korak 1
Čebulo olupite in narežite na kocke, česen nasekljajte, svinjino drobno nasekljajte. Rezino belega kruha namočimo v vodo. V ločeno skledo stresemo 2 jajci. Zavremo vodo in v njej 3 minute kuhamo lignje. Nato ga postavite nazaj na sito in odrežite lovke.
2. korak
Lovke, čebulo, česen, 2 žlici naribanega ingverja pražimo 1 minuto. Po okusu dodajte svinjino, jajca, drobtino, sol in poper. Trupe nadevajte s pripravljeno mešanico z zobotrebcem in prepražite na rastlinskem olju.
3. korak
Za omako nasekljamo 2 čebuli, 1 glavo česna, oljke in peteršilj. Vse sestavine prepražimo, dodamo 2 olupljena in sesekljan paradižnik, zalijemo z 200 ml belega vina. V omako damo lignje in dušimo 25 minut.
