Zelo preprosta, a okusna zračna hrustljava torta! Vzemite ga s seboj v park ali na morsko obalo - s kozarcem hladne sadne pijače boste dobili čudovit prigrizek!
Potrebno je
- - 400 g vode;
- - 200 g oljčnega olja;
- - 260 g pšenične moke;
- - 8 jajc;
- - mleti cimet po okusu;
- - sladkor po okusu;
- - nekaj ščepcev soli;
- - svinjska maščoba (neobvezno).
Navodila
Korak 1
V ponvi zmešajte vodo in olje, postavite na štedilnik in zavrite. Odstranite iz gorilnika in dodajte nekaj ščepcev soli.
2. korak
Nato morate zvariti moko. Če želite to narediti, vso moko naenkrat vlijte v vrelo vodo in z lopatico hitro, temeljito in intenzivno premešajte. Začnite dodajati jajca in po vsakem temeljito premešajte. Testo bo sprva precej neenakomerno, luščeno, nato pa se bo spremenilo v gladko in enakomerno.
3. korak
Vzemite velik pekač (po možnosti z visokimi stranicami) in ga premažite s stopljenim maslom ali zaseko. Lahko ga tudi preprosto obložite z dobrim papirjem za peko ali pergamentom. Nanj položite vse testo in ga z lopatico, namočeno v vodi, v tanki plasti razporedite po površini.
4. korak
Pečico postavite, da se segreje na temperaturo 180 stopinj.
5. korak
V ločeni posodi zmešajte cimet in sladkor. Količino vzemite po okusu. Mešanico potresemo po pekaču v enakomerni plasti. Po vrhu testa lahko namažete svinjsko maščobo, narezano na majhne kocke - sladkemu pecivu daje "lupinico", vendar je povsem mogoče brez njega (ali nadomestiti z maslom!).
6. korak
Pošljite v vročo pečico za pol ure. Testo bo najprej nabreklo, nato pa se bo spustilo. Pripravljenost lahko preverite s trkanjem na izdelek: zvok mora biti suh.
