Če potrebujete okusno in gurmansko predjed, so te jedi točno tisto, kar potrebujete. Tajska jed na lesenih nabodalih.
Potrebno je
- - 450 g piščančjega fileja;
- - zelena čebula za okras;
- - rezina apna;
- - leseni nabodala;
- - žlica rastlinskega olja.
- Za marinado in omako:
- - glava čebule;
- - glava česna;
- - 0,5 čajne žličke tajske čili paprike;
- - 10 g ingverjeve korenine;
- - 2 žlici. žlice sojine omake;
- - žlica limoninega soka;
- - čajna žlička mletega koriandra;
- - čajna žlička mlete kumine;
- - žlička drobnega sladkorja;
- - 0,5 žlice. arašidovo maslo;
- - 2 žlici. žlice koncentrata kokosovega mleka v prahu.
Navodila
Korak 1
Piščančji file narežemo na 10 cm velike kocke.
2. korak
Kuhanje marinade. V skledi zmešajte drobno sesekljano čebulo, strt česen, kladiva s čilijem, olupljen in sesekljan ingver, sojino omako, limonin sok, koriander, kumino in sladkor.
3. korak
Koščke piščanca položimo v marinado in dobro premešamo. Pokrijte in marinirajte 2 uri.
4. korak
Kose mesa položite na lesena nabodala. Da nasveti nabodala ne bi zagoreli, jih morate za pol ure spustiti v hladno vodo. Pustite marinado - še vedno vam bo prišla prav. Piščanca namažite z maslom. Pečemo ali pražimo 20 minut, občasno obračamo.
5. korak
Preostalo marinado prenesite v ponev in jo prelijte z majhno skodelico hladne vode. Na majhnem ognju vremo 5 minut. Dodajte arašidovo maslo in koncentrat kokosovega mleka. Kuhamo, občasno premešamo, dokler se omaka ne zgosti.
6. korak
Piščančja nabodala razporedimo po krožnikih, zraven pa položimo skledo omake. Okrasite z zeleno čebulo in postrezite z apnom.
