Zame sled kaviarja prihaja iz otroštva. To jed je za počitnice vedno pripravljala moja mama. Kaviar je zelo izviren in okusen. Jed je popolna kot prigrizek. In lahko naredite zelo izvirne sendviče s sledom iz kaviarja. Hišni ljubljenčki bodo navdušeni. Tu je preprost recept.
Potrebno je
- - sončnično olje - 100 ml;
- - voda - 100 ml;
- - zdrob - 100 g;
- - paradižnikova pasta - 2 žlici. l.;
- - čebula - 2-3 srednje velike glave;
- - sled - 3-4 kosov. srednje velika.
Navodila
Korak 1
V loncu združimo olje in vodo, damo na ogenj in zavremo. V vrelo tekočino pri stalnem mešanju v majhnih delih vlijemo zdrob, da ni grudic. Kuhamo po vrenju 5 minut. Odstranite ponev s toplote in ohladite.
2. korak
Najbolj zamudna faza je priprava rib. Sleda očistite s kože in brez kosti. File sleda dvakrat prenesite skozi mlin za meso, lahko pa skozi rešetko paštete.
3. korak
Ločeno sesekljajte čebulo. V ponev vlijemo nekaj sončničnega olja. V segreto olje dodajte paradižnikovo pasto. Nasekljano čebulo dušimo približno 5 minut, nenehno mešamo in se izognemo porjavitvi.
4. korak
Vse sestavine zmešajte in dobro premešajte. Hladen kaviar v hladilniku.
