Mikrovalovna pečica je že dolgo postala nepogrešljiv pomočnik v gospodinjstvu; danes si težko predstavljamo, kako so ljudje včasih šli brez nje. Vsakodnevno delo mikrovalovne pečice je ogrevanje že pripravljenih obrokov, lahko pa v njej tudi kuhate in celo pečete kruh.
Potrebno je
-
- Za rozin kruh:
- 500-600 g moke;
- 100 g rozin;
- 100 g masla;
- 40 g svežega kvasa;
- 1 kozarec mleka;
- 2-3 st. l. Sahara;
- 1 čajna žlička sol;
- 2 jajca
- maslo za mazanje.
- Za sivi kruh:
- 225 g nepresejane pšenične moke;
- 225 g vrhunske pšenične moke;
- 375 ml vode;
- 25 g masla;
- 1 paket suhega kvasa;
- 1 čajna žlička sladkor v prahu;
- 1 čajna žlička sol.
Navodila
Korak 1
Kruh z rozinami Nalijte mleko v mikrovalovno pečico, dodajte mleku sladkor, kvas, dajte v mikrovalovno pečico, segrevajte 1 minuto pri največji moči, da se sladkor raztopi, odstranite iz pečice. 500 g moke skozi sito vlijemo v toplo mleko, mešamo do gladke mase, pokrijemo in mikrovalovno pečico še 1 minuto.
2. korak
Stopite maslo, operite jajca, zlomite v skledo, zmešajte s soljo in maslom, dodajte maslo in jajčno zmes v glavno testo. Premešajte, zaprite pokrov, mikrovalovno pečico za 20 sekund pri nastavitvi srednje moči, da se testo podvoji.
3. korak
Testo prestavite na desko za rezanje. Rozine sperite in posušite, dodajte testu, temeljito zamesite, po potrebi dodajte še moko, da se testo ne prime na roke. Testo razdelimo na tri enake dele, vsak del zvijemo v pletenico, iz pletenic spletemo pigtail.
4. korak
Namastite posodo za mikrovalovno pečico, tja položite pigtail, zaprite pokrov, vstavite pečico za 30 sekund pri nastavitvi srednje moči, odstranite posodo za testo iz pečice, pustite pri sobni temperaturi 5 minut, da se razširi. Pekač za testo postavite nazaj v mikrovalovno pečico, zaprite pokrov in pecite 6 minut pri srednji moči. Nastavitev moči spremenite na največjo, ne da bi odprli vrata, in pecite še 6 minut.
5. korak
Sivi kruh Zmešajte moko in sladkor v prahu. Zmes zmeljemo z maslom, zmešamo s kvasom. Vodo segrevajte 15 sekund pri največji moči, vlijte v moko, dokler ne dobite mehkega testa, položite na rezalno desko, da postane gladka in elastična.
6. korak
Testo prestavimo v skledo, pokrijemo, damo v pečico za 15 sekund pri največji moči, pustimo 10 minut, ponovno segrevamo, ponovimo 2-3 krat, dokler testo ne naraste in se 2-3-krat poveča. Testo še enkrat pregnetemo, prestavimo v namaščen ponev, segrevamo 15 sekund pri največji moči, premažemo z mlekom in pečemo 12-18 minut pri srednji moči in po možnosti z vključenim žarom.
