Krupenik je nekakšna torta, le da je brez moke in z minimalno količino sladkorja. Ta torta je lahko sladka in ne sladka. Popolnoma različna polnila grejo zraven.
Potrebno je
- - 200 ml vode
- - 100 g žit (v tem primeru ajde)
- - 2 jajci
- - 160 g skute
- - 10 g sladkorja
- - malo masla
- - ščepec soli
- - nekaj žlic kisle smetane
Navodila
Korak 1
Ajdo razvrstite, odstranite drobne naplavine in črnino, dobro sperite in posušite.
2. korak
Drobljenec stresemo v vročo ponev in med stalnim mešanjem pražimo.
3. korak
Vzemite ponev, vanj vlijte vodo, jo zavrite in nato dodajte žitarice in sol. Med mešanjem kuhajte kašo do goste gostote, nato ponev postavite v pečico ali na vodno kopel.
4. korak
Skuto podrgnite s sladkorjem, nato pa jih pretepite z jajci, dajte nastalo maso v žitarice, dodajte maslo, vse dobro premešajte.
5. korak
Veliko ognjevzdržno ponev ali pekač namastimo z maslom in potresemo z drobtinami. Maso dajte v obliko, jo gladite. Vrh namažite z mešanico jajc in kisle smetane. Posodo postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj. Pečemo do mehkega.
6. korak
Končano jed lahko postrežemo bodisi kot samostojno jed bodisi skupaj s prvo hrano. Če je samostojno, ga lahko naredite sladkega, tako da dodate marmelado, kislo smetano s sladkorjem ali kondenzirano mleko. Če je to druga jed, jo lahko postrežete s kislo smetano, gobami, perutnino ali mesom.