Jagodna torta … Domišljija takoj nariše nekaj okusno pomladnega, dišečega in zračnega. Toda v resnici ni težko izkusiti teh čustev, saj je peka te torte zelo preprosta. Izdelki, ki so vedno doma, dišeče jagode, minimalno časa - in že uživate v izjemnem okusu.
Piškotek iz jagodnega pireja
Za kuhanje boste potrebovali:
- jagode - 250 gramov;
- pšenična moka - 2 kozarca;
- maslo - 250 gramov;
- sladkor - 1,5 skodelice;
- jajca - 4 kosi;
- pecilni soda - 1 žlička.
Za bogatejši piškot uporabite sveže jagode. Če pa kuhate izven sezone, se lahko zlahka snamete z zamrznjenimi jagodami. Jagode je treba zmleti v mešalniku ali mleti. Dobiti je treba homogen pire brez grudic.
Jagode postavite v hladilnik in v tem času pripravite testo. Ločite rumenjake in beljake. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem in sodo bikarbono. Dodajte presejano moko, da testo oksigenirate. Temeljito pregnetemo.
Belce stepemo z vilicami, dokler ne postanejo gosta pena. Ne vozite do vrhov. Beljakovine vnesite v testo in mešajte z leseno žlico od spodaj navzgor. Nežno vmešajte hladen jagodni pire.
Torto lahko spečete v poljubni obliki, za udobje pa je bolje uporabiti silikonsko. Ni ga treba mazati z oljem. In hkrati torta pride bolj priročno. Če nimate silikonskega kalupa, kovinski kalup dobro namažite z maslom ali margarino.
Testo vlijemo v model, pustimo približno 2 cm do roba. Torta dobro vzhaja, zato pekač ne sme biti poln več kot 3/4.
Pečico segrejte na 200oC. Torto položimo in pečemo približno 50 minut. Pripravljenost za preverjanje z zobotrebcem. Iz obrazca odstranite popolnoma ohlajeno. Pred serviranjem okrasite z jagodnimi četrtinami ali cvetovi jagodnega pireja.
Quick Strawberry Cupcake s celotno jagodo
Boste potrebovali:
- jagode - 500 gramov;
- kefir - 2 kozarca;
- sladkor - 2 kozarca;
- jajca - 4 kosi;
- soda bikarbona - 1 čajna žlička;
- pšenična moka - 4,5 kozarca;
- vaniljev sladkor - 1 vrečka.
Jajca temeljito zmešajte s sladkorjem in vanilijo. Dodajte kefir, sodo (ni treba gasiti). Mešajte z žlico in postopoma, zelo počasi dodajte moko. Po uvedbi moke mora biti testo skladno z gosto kislo smetano.
Če uporabljate sveže jagode, jih razvrstite, operite in posušite. Zamrznjeno jagodičje popolnoma odmrznite in odcedite sok.
Pekač potresemo z moko in premažemo z maslom (margarino). Testo razdelimo na 2 dela. Prvi del testa vlijemo v model. Na testo damo jagode. Vlijte drugi del testa.
Torto moramo eno uro peči v dobro ogreti pečici. Pripravljenost preverite z zobotrebcem. Po vrhu torto potresemo s sladkorjem v prahu. Za bolj sočno torto lahko na končno torto vlijete jagodni sok.
