Piščanec, polnjen z gobami, je zelo okusna in aromatična jed. Treba je opozoriti, da je piščanec pripravljen zelo preprosto in hitro. Primerno za družinsko večerjo, kosilo in zabavno mizo.
Potrebno je
- -1 piščanec (približno 2,5 kg),
- -300-500 gramov šampinjonov,
- -2 srednja čebula,
- 3-4 stroki česna.
- -50 gramov masla,
- -2 žlici žlici žlice rastlinskega olja
- -1 čajna žlička mletega črnega popra,
- -1 čajna žlička rdeče mlete paprike,
- -sola po okusu.
Navodila
Korak 1
Preverite piščanca, če ni popolnoma očiščen, nato ga zažgite nad ognjem, dobro očistite in operite, posušite.
2. korak
Šampinjone dobro sperite s krompirjem.
3. korak
Piščanca podrgnite z mešanico soli in popra.
4. korak
Piščanca obrišite z rastlinskim oljem. Stročje česna zdrobimo in razporedimo po piščancu. Za nadev prihranite en strok česna. Piščanca zavijte v plastično folijo in za eno uro hladite v hladilniku.
5. korak
Šampinjone narežemo na več kosov. Olupljeno čebulo narežemo na pol obroče.
6. korak
V suhi ponvi izhlapite vlago iz gob. Dodamo rezino masla, pol obroče čebule in sesekljan strok česna, malo solimo. Nadev kuhamo do zlato rjave barve.
7. korak
Krompir (olupljen) narežemo na rezine, damo v pekač (posodo namažemo z maslom). Piščanca nadevajte z gobami in ga položite na krompir. Šive pritrdite z zobotrebci (lahko ga zašijete, saj je tako bolj priročno za vsakogar). Piščanca pečemo uro in pol na 180 stopinjah.
8. korak
Pečenega piščanca s krompirjem vzamemo iz pečice, odstranimo zobotrebce ali niti. Polnjeni piščančji krompir preložite na posodo, okrasite z zelišči in postrezite.
