Sled pod kožuhom je v večini družin nepogrešljiv atribut prazničnih jedi. To ni samo okusna, ampak tudi lepa in zdrava jed. Priprava traja veliko časa, rezultat pa se splača.
Potrebno je
-
- pesa - 700 g;
- jajca - 6 kosov;
- korenje - 500 g;
- krompir - 500 g;
- sled - 700 g;
- čebula - 350 g;
- majoneza - 500 g;
- mleti črni poper;
- limonin sok.
Navodila
Korak 1
Peso operemo, odrežemo repove in brez lupljenja pustimo, da na zmernem ognju duši 1, 5-2 uri.
2. korak
Korenje olupite in kuhajte ločeno od pese 30-40 minut.
3. korak
Jajca in krompir posebej skuhajte v lupini, dokler se ne razmešajo.
4. korak
Medtem ko se zelenjava in jajca kuhajo, sleda olupite. Najprej odrežite glavo, odstranite drobovje, temeljito sperite in odstranite kožo. To je enostavno narediti z ostrim nožem. Ko očistite kožo rib, nadaljujte z drugim pomembnim postopkom - ločevanjem mesa od kosti. Če želite to narediti, naredite majhen rez vzdolž grebena in ga izvlecite skupaj s kostmi, ločite ribje fileje. Odstranite preostale velike in majhne kosti. Nato fileje sleda narežemo na majhne koščke.
5. korak
Kuhano zelenjavo ohladimo in olupimo.
6. korak
Krompir, čebulo in jajca drobno sesekljajte. Peso in korenje naribajte na srednje velikem ribanju.
7. korak
Zdaj začnite ustvarjati svojo jed. Vzemite krožnik in položite krompir, peso, korenje, čebulo, sled in jajca. Vsako plast (ali vsako drugo plast) namažemo z majonezo, poprom in potresemo z limoninim sokom. Ne solite, saj je riba že slana. Plasti lahko menjavate glede na vaš okus in domišljijo. Naredite vsaj dve ravni. Najboljša možnost so 4 ravni.
8. korak
Vrh solate napolnite z majonezo in okrasite s svežimi zelišči. Pustite, da se kuha nekaj ur in postrezite.
