Gobe Lepista personata se popularno imenujejo modre noge. To je najbolj občutljiva goba. Značilen videz modronogih gob ne omogoča, da bi jih zamenjali z nobenimi krastačami. Pripraviti jih je zelo enostavno.
Potrebno je
- Količina po vaši presoji:
- - gobe modrega nog;
- - kisla smetana;
- - rastlinsko olje;
- - svež koper;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Gobe modronoge temeljito sperite, razvrstite, pokrijte z vodo in zavremo. Po tem takoj izpraznite vodo, nalijte čisto vodo v ponev z gobami, zavremo. Odcedimo, tretjič napolnimo z vodo, dodamo majhno količino soli. Modre noge kuhajte 20-30 minut.
2. korak
Izpustite vodo iz gotovih gob, prenesite modre noge v ponev brez dodajanja olja. Gobe občasno premešajte - vsa odvečna tekočina mora iz gob izhlapeti.
3. korak
Takoj, ko voda izhlapi, dodajte v posodo rastlinsko olje, gobe prepražite do kuhanja, postale bi lepe temne barve.
4. korak
Sperite kup svežega kopra, nasekljajte količino zelišč, ki jo potrebujete. Ocvrte gobe modrega nog ohladimo, začinimo s kislo smetano, premešamo. Po okusu solimo, dodamo sesekljan svež koper, ponovno premešamo.
5. korak
Preprost in okusen prigrizek iz modrih nog je pripravljen, lahko ga postrežete na mizo. Ta predjed se lepo poda k kuhanemu krompirju.
