Mnogi ljudje po odhodu iz otroštva prenehajo piti mleko. Zahodni znanstveniki celo trdijo, da je mleko kontraindicirano za odraslo telo. Po drugi strani pa so v ZSSR v nevarnih industrijah mleko izdajali za obnovo zdravja. Ali je dobro ali slabo za odrasle, da pijejo mleko?
Kaj je dobro za Rusa, smrt za Nemca
Zahodni znanstveniki so na podlagi svojih študij ugotovili, da je uživanje polnomastnega mleka škodljivo za odraslo osebo. "Navsezadnje med sesalci, ki jim pripada človek," potrjujejo svoje sklepe, "mleko do določene faze zorenja uživajo le mladiči." Na podlagi podatkov, ki so jih pridobili ti znanstveniki, je bilo ugotovljeno, da odraslo prebivalstvo južne Evrope, Azije, Afrike in Latinske Amerike mleka ne prenaša dobro. Njihovo telo ne asimilira mlečnega sladkorja - laktoze. Posledično imajo ljudje težave s prebavili. Poleg tega, starejša kot je oseba, hujše so posledice.
Napihnjenost, kolike, driska - to so najbolj neškodljive posledice, ki jih lahko človek doživi po zaužitju mleka. Lahko je tudi kontraindicirana za alergike.
Vendar za večino prebivalcev Rusije in nordijskih držav takšni problemi ne nastanejo. Laktoza je dobro prebavljiva tako pri otrocih kot pri odraslih. To je posledica genetske ravni - tako smo se razvili. Značilnosti asimilacije nekaterih vrst izdelkov v telesu, odvisno od rase, so splošno znane in s tem je treba računati tudi ob obisku eksotičnih držav. Lokalno sadje, zelenjava in jagodičje ter nekatere vrste živalske hrane, ki so pogoste med avtohtonim prebivalstvom, so lahko škodljive in celo življenjsko nevarne.
Katero mleko je bolj zdravo
Katero mleko je bolj zdravo: kravje ali kozje, naravno domače ali v pakiranjih iz trgovine? Seveda, domače, ni zaman, da je naravno. Sveže mleko vsebuje veliko različnih vitaminov in elementov v sledovih, ki se med toplotno obdelavo izgubijo. Po drugi strani pa se zaradi premalo sterilnih pogojev skladiščenja v domačem mleku živijo, razvijajo in hitro razmnožujejo različni mikrobi, vključno s patogeni. Zato je bolje, da zavremo domače mleko. In mleko iz trgovine, čeprav pasterizirano in sterilizirano, še vedno ostaja koristen izdelek, bogat z beljakovinami, kalcijem in drugimi elementi v sledovih.
Kozje mleko se od kravjega razlikuje po sestavi beljakovin in maščob. Je bogatejša s kalcijem, manj pa železa in folne kisline. Zaradi nagnjenosti koz na brucelozo je treba kozje mleko vsekakor prekuhati.
Ko pijete mleko, ne pozabite, da to ni pijača, ampak hrana. Bolje ga je piti na tešče, kot prigrizek s sladkim sadjem in jagodami ali oreščki.
