Mojito je eden najbolj priljubljenih "poletnih" koktajlov na svetu, najboljša pijača za vroč julijski večer. Koktajl je pripravljen iz najpreprostejših sestavin, enostaven za pripravo in daje veliko kreativnosti.
Koktajl Mojito je bil izumljen na Kubi v 30. letih 20. stoletja in je postal nekakšna vizitka otoka. Lahkoten in osvežujoč je kot nalašč ne samo za zabavne prijateljske zabave, temveč tudi za slovesne prireditve. Kuhanje mojita je povsem preprosto, vedeti morate le nekaj skrivnosti, da ne bo preveč kislo ali grenko.
Za pripravo 4 porcij "Mojita" boste potrebovali: 4 srednje velike limete, 30-35 vejic mete, 200 ml belega ruma, 12 žlic. žlice sladkorja (za pristnost je bolje vzeti rjavi trsni sladkor), soda (običajna gazirana pitna voda), led. Za mojitos se uporabljajo visokokakovostna očala highball.
V ohlajene kozarce morate dati olupljene rezine apna (1 apno na kozarec). Tam je treba dodati še liste mete in sladkor ter nežno zdrobiti s pestičem, ne da bi pri tem motili strukturo lupine, saj lahko uničenje strukture povzroči, da bo mojito izšel grenak. Nastali mešanici dodajte beli rum, kozarec pokrijte z zdrobljenim ledom in nato dolijte z penečo vodo ali sodo, vse zmešajte z visoko žlico in postrezite, okrašeno z rezino limete in metinim listom. Mojito je treba postreči takoj po pripravi.
Brezalkoholni mojito je narejen brez dodanega ruma.
