Sadna pijača je brezalkoholna pijača, ki jo pripravimo na naslednji način: vodo zavremo s sladkorjem in nato dodamo sok svežih jagod ali sadja. Za razliko od kompota, pri katerem sadje kuhamo z vodo, se večina vitaminov zadrži v sadni pijači.
Sadni napitek iz rdečega ribeza
Za kuhanje boste potrebovali:
- voda - 1 l;
- rdeči ribez - 0,3 kg;
- sladkor - 100-150 g.
Jagode ribeza (lahko tudi zamrznjene) zmeljemo v pire krompirju ali zmeljemo v mešalniku, nastalo maso podrgnemo skozi sito ali iztisnemo skozi gazo. Suh del jagod damo v ponev, vlijemo, dodamo sladkor in med neprekinjenim mešanjem zavremo. Pustite, da sirup vre 3 minute, nato izklopite plin in rahlo ohladite. Sirup filtriramo, dodamo jagodičasti sok, ponovno zavremo in ga izklopimo. Postrežemo postreženo k mizi.
Češnjevo-malinov sok
Za kuhanje boste potrebovali:
- češnje - 1 kozarec;
- maline - 1 kozarec;
- voda - 2 litra;
- limona - 1 kos;
- sladkor - 3/4 skodelice.
Jagode operemo, češnjam odstranimo semena in jih skupaj z malinami vlijemo v globoko skledo. Jagode napolnimo s sladkorjem in jih čez noč postavimo v hladilnik. Zjutraj zmešajte jagode z drobljenjem ali leseno žlico, vlijte sok v ločeno posodo, kašo dajte v ponev in jo napolnite s hladno vodo. Juho zavremo, ohladimo in dodamo jagodičasti sok in sok, iztisnjen iz limone, vse premešamo in ohladimo.
Sadna pijača iz kosmulje
Za kuhanje boste potrebovali:
- kosmulje - 2 kozarca;
- limonin sok - 1 žlica. l;
- sladkor - 1/2 skodelice;
- voda - 1 liter;
- cimet po okusu.
Kosmulje operemo in položimo na prtiček, da voda nabrekne in se jagode izsušijo. S sokovnikom iztisnite sok iz jagod in celulozo zavrzite. Kozji sok zmešajte s sladkorjem in mešajte, dokler se pesek popolnoma ne raztopi, dodajte limonin sok in cimet po okusu. Sok prelijte s hladno prekuhano vodo, premešajte in ohladite.
