Težko si je predstavljati silvestrovo, poroko ali katero drugo praznovanje, ne da bi šampanjec natočili v kristalne kozarce. Ta praznična pijača je pogosto predstavljena tudi kot darilo. Da pa bi penina res postala dragoceno darilo ali dekoracija mize, se je treba kompetentno približati njeni izbiri.
Kakovosten šampanjec proizvaja veliko podjetij, zato vas pri nakupu pijače ne sme voditi samo ime proizvajalca. Izbira penine mora temeljiti predvsem na okusnih željah kupca. Kako pa oceniti novost, ne da bi okusili alkoholno pijačo? Če želite to narediti, morate upoštevati številne znake dobrega šampanjca.
Nianse izbire šampanjca
Poznavalci vina šampanjcu pravijo le penina, ki je narejena v provinci Champagne. Vendar takšne elitne pijače praktično ne najdemo v ruskih supermarketih, kjer stojala z alkoholom zasedajo steklenice z drugimi sortami penin. Imenujejo jih tudi šampanjec, takšnih "gaziranih" je več vrst.
Razdelitev na vrste šampanjca je narejena glede na vsebnost sladkorja v alkoholni pijači. Lahko je brut (največ 15 g na 1 l), ekstra brut (manj kot 6 g na 1 l), vrste Dry (15-25 g sladkorja na 1 l), Semi Dry (približno 45 g na 1 l) so tudi priljubljeni.). Najdete lahko tudi zelo sladek šampanjec z vsebnostjo sladkorja približno 65 g na 1 liter in približno 85 g na 1 liter. To so vrste polsladko bele oziroma polsladko rdeče.
Gurmani raje pijejo suh šampanjec ali brut, ker pravi šampanjec ne vsebuje sladkorja. Seveda pa se morate voditi po okusu gostov, kajti penina brez sladkorja je kisla. Paziti morate tudi na barvo vsebine steklenice - prednost lahko dajete roza, rdeči ali klasični lahki šampanjec.
Merila kakovosti šampanjca
Najprej je treba oceniti številke GOST, navedene na etiketi šampanjca. Prava penina ima oznako, ki se začne z 5116. Preverite, kje in kdo je pridelal pijačo, rok trajanja. Če ima nalepka napis "Starano", to govori o dostojni kakovosti izdelka. Preuči sestavo alkohola. Šampanjca ne smete aromatizirati, vino nizke stopnje ima lahko oznako "peneče vino". Ta pijača je bila umetno nasičena z ogljikovim dioksidom.
Šampanjec mora imeti steklenico z zatemnjenim steklom; ob stiku s sončno svetlobo ima alkoholna pijača bolj grenak okus. Vino je vredno kupiti z zamaškom iz plute, je tudi pokazatelj kakovosti. Da se ne bi soočili s ponaredki, ne kupujte odkrito poceni alkohola. Priporočljivo je, da se odločite za šampanjec v prodajalnah podjetij ali velikih supermarketih, kjer se kakovost blaga jasno spremlja.
