Calvados je močna alkoholna pijača iz skupine konjakov, pridobljena z destilacijo jabolčnega jabolčnika. Calvados je pijan čeden, s kocko ledu ali pa na njegovi osnovi pripravijo koktajle.
Potrebno je
- Za koktajl s havajskega jabolka:
- - 40 ml kalvadosa;
- - 15 ml žganja;
- - 20 ml ananasovega soka;
- - 1 krog ananasa.
- Za koktajl tropsko jabolko:
- - 50 ml kalvadosa;
- - 20 ml ruma;
- - 20 ml limetinega soka;
- - 10 ml mandljevega sirupa;
- - 1/4 apna.
- Za koktajl Apple Blossom:
- - 30 ml kalvadosa;
- - 20 ml jabolčnega soka;
- - 10 ml limoninega soka;
- 1 čajna žlička javorjevega sirupa
- - 1 krog limone.
- Za koktajl Apple Sunrise:
- - 40 ml kalvadosa;
- - 10 ml limoninega soka;
- - 80 ml pomarančnega soka;
- - 20 ml likerja iz črnega ribeza Creme de Cassis.
- Za koktajl Apple Sunset:
- - 40 ml kalvadosa;
- - 10 ml granatnega sirupa;
- - 10 ml likerja iz črnega ribeza Creme de Cassis;
- - 100 ml pomarančnega soka;
- - 1 češnja.
- Za koktajl Julep Kalva:
- - 40 ml kalvadosa;
- - 3 listi in 1 vejica mete;
- - 1 žlica limoninega soka;
- - 1 žlica sladkorja.
Navodila
Korak 1
Havajski jabolčni koktajl (nežno sadna kratka pijača)
Krog ananasa narežemo na kocke. V stresalnik stresemo kalvado, žganje in ananasov sok. Zmes vlijemo v kozarec za mešanje (širok kozarec s prostornino 150-200 cm³), dodamo zdrobljen led. Kocke ananasa potopite v kozarec. Postrezite koktajl s swish palico.
2. korak
Koktajl "Tropsko jabolko" (sadno trpka dolga pijača)
Kalvado, rum, limetin sok, mandljev sirup stresemo v stresalnik. Za ta koktajl je bolje vzeti lahki rum. Pijačo precedite v kozarec za dolgo pijačo (velik, visok kozarec s prostornino od 160 ml do 400 ml), ki je do polovice napolnjen z zdrobljenim ledom. V kozarec vržemo četrtino apna.
3. korak
Jabolčni koktajl (poletna sadno trpka kratka pijača)
V mešalnik na hitro premešajte kalvado, jabolčni in limonin sok ter javorjev sirup skupaj z zdrobljenim ledom (ne več kot 1 zajemalka). Nalijte koktajl v krožnik s šampanjcem, na rob katerega pritrdite krog limone.
4. korak
Apple Sunrise Cocktail (brezalkoholna sadna dolga pijača)
Kozarec za dolgo pijačo napolnite do polovice z zdrobljenim ledom. Primešajte kalvados, pomarančni in limonin sok. Previdno prilijte liker Creme de Cassis in v kozarec vstavite slamico.
5. korak
Apple Sunset Cocktail (brezalkoholna sadna dolga pijača)
V kozarcu za dolgo pijačo združite kalvado, liker iz črnega ribeza in sok granatnega jabolka s kockami ledu. Počasi vlijemo pomarančni sok. Češnjo obesite na rob kozarca in postrezite s slamico.
6. korak
Koktajl "Julep" Kalva (pikantno-sadni julep)
Liste mete zdrobite skupaj s sladkorjem v kozarcu. Nalijte limonin sok in kalvados, premešajte. Pustite nekaj minut, nato dodajte 2 kocki ledu. Rob kozarca okrasimo z vejico mete.
