Meso lahko kuhamo na različne načine. Pečenka je ena izmed priljubljenih jedi. Lahko ga kuhamo tako med delavniki kot ob praznikih. Pečeno lahko kuhate iz katere koli vrste mesa, ki je v hiši. Toda klasično pečenko je treba pripraviti samo z govedino.
Potrebno je
-
- govedina 500 gramov;
- čebula
- korenček
- paradižnik
- bučke;
- krompir;
- kisla smetana;
- začimbe;
- piščančji file.
Navodila
Korak 1
Naredite pečeno govedino. Vzemite korenje, čebulo in krompir. Čebulo in korenje ter krompir narežemo na kocke. Krompirjeve kocke bi morale biti večje od korenčkov. Bolje je, da vzamete ohlajeno meso, če pa ste zamrznili, ga najprej odmrznite. Sperite s hladno vodo in narežite na kocke. Velikost se mora ujemati z velikostjo krompirjevih kock. V ponvi segrejte olje in mu dodajte meso. Pražite ga, občasno premešajte, pet minut. Nato v ponev damo čebulo in pražimo še pet minut. Nato dodamo sesekljan paradižnik in korenje ter pražimo približno pet minut na močnem ognju.
2. korak
Vzemite enolončnico ali ponev. Meso položite z zelenjavo, dodajte začimbe in sol. Napolnite z vročo vodo, dokler vsebina ni popolnoma potopljena pod njo. Lonec za deset minut postavimo v ogreto pečico. Nato lonec vzamemo in mu dodamo krompir, dolijemo vodo. Pokrijemo in postavimo v pečico še za trideset minut. Preverite, ali je krompir pripravljen. Po kuhanju po vrhu potresite sesekljana zelišča. Postrežemo vroče v loncu ali na krožniku.
3. korak
Lahko naredite nežen pečen piščanec. Piščančji file sperite z vodo in ga sesekljajte na koščke. Meso položimo v ogreto ponev in na močnem ognju pražimo, občasno premešamo, dokler ne porjavi. Nato meso položite v enolončnico. Zelenjavo (korenje, bučke, čebula, paradižnik) na drobno sesekljamo in prepražimo na ponvi, ji dodamo začimbe in sol. Ocvrto zelenjavo položimo na piščanca v lonec. Pripravite kislo smetanovo omako (kisla smetana in par žlic moke). Z omako prelijemo zelenjavo in piščanca. Lonec pokrijemo s pokrovom in za trideset do štirideset minut postavimo v ogreto pečico. Postrežete lahko v loncu po delih ali pa pečenko položite na veliko posodo, okrašeno s solato in zelišči.
