Če želite pripraviti jabolčni udarec s kalvadosi, morate uporabiti porcelanske, steklene ali neoksidirajoče kovinske posode. Punč vlijemo z veliko žlico ali zajemalko, postrežemo ohlajeno na +15 stopinj. Namesto jabolčnega soka in šampanjca bo kot osnova deloval jabolčni mošt, nato pa vsebnost alkohola v pijači prilagodite s povečanjem deleža Calvadosa.
Potrebno je
- Za dvanajst porcij:
- - 200 ml kalvadosa;
- - 8 rdečih jabolk;
- - 1,5 litra suhega šampanjca;
- - 1 liter jabolčnega soka;
- - 1 limona;
- - 4 žlice. žlice sladkorja.
Navodila
Korak 1
Sperite jabolka, jim odstranite sredico s peclji, narežite na tanke rezine. Jabolka damo na dno lonca, zalijemo s sladkorjem, vlijemo Calvados. Calvados je jabolčno ali hruškovo žganje, ne pozabite - je zelo alkoholna pijača. Posodo tesno zaprite s prozorno folijo in jo za 4-6 ur postavite v hladilnik. Lahko ga pospravite ponoči.
2. korak
Zdaj v vrč dodajte svež limonin sok in bistri jabolčni sok. Sladkor v tem času bi se moral popolnoma raztopiti. Če je preveč kiselkast okus, dodajte še sladkor.
3. korak
Na koncu v skledo vlijemo šampanjec, takoj postrežemo. Običajno se punč vlije v velike kozarce in krožnike ali steklene sklede. Postrezite s slamico. Za okus lahko pijači dodate cimetovo palčko - dobro se poda k okusu jabolk.
