Pica velja za nacionalno jed Italijanov. Razširila se je po vsem svetu in zdaj njenih sort ni mogoče šteti. Zdaj s to jedjo ne boste presenetili nikogar in skoraj katera gospodinja jo v svoji kuhinji pripravi z najrazličnejšimi sestavinami.
Potrebno je
- Za test:
- - Moka 200 g
- - rastlinsko olje 2 žlici
- - Toplo mleko -1/2 žlice.
- - Kvas 15 g
- - Ščepec soli
- Za polnjenje:
- - Por 450 g
- - Maslo 50 g
- - Velik krompir 2 kosa
- - mehki sir 50 g
- - Jajce 2 kosa
- - mleko 280 ml
- - Mleti črni poper
- - Sol
Navodila
Korak 1
Kvas razredčimo v mleku. Zmešajte vse sestavine in zamesite testo za kvasno pico. Testo pustite pokrito 1-2 uri na toplem in s tem pustite, da se dvigne. Nato ga položite v globoko ponev s plastjo 20 - 25 mm.
2. korak
Medtem ko testo prihaja gor, lahko začnete polniti. Krompir olupimo, zavremo v slani vodi in sesekljamo, popražimo pod pokrovom na segretem olju v ponvi.
3. korak
Testo namastite, sesekljano čebulo in krompir enakomerno razporedite.
4. korak
Jajca stepemo z mlekom, soljo in poprom po okusu. S to mešanico prelijemo pico, potresemo z naribanim sirom in damo v pečico za 15 - 20 minut pri temperaturi približno 200 stopinj.
